Csókot tessék!

A kókusz ugyan nem tartozik a személyes kedvenceim közé, de ezekhez a csókokhoz egyszerűen kedvet kaptam. Egyik este a már korábban dicsért svéd süteményes könyvet forgattam, amikor megakadt a szemem a kókuszos macaroon-on. Tegnap este meg elérkezettnek láttam az időt, hogy elkészítsem.

Kókuszcsók, fellengzős nevén kókuszos macaroon

18 dkg kókuszreszelék

5 dkg vaj

2 tojás

14 dkg cukor

1 narancs héja

A vajat megolvasztom, majd hagyom kicsit hűlni. A cukrot a tojással egy robotgép segítségével habosra keverem. Ebbe jön a kókuszreszelék, a vaj és a narancs héja. Alaposan átkeverem, majd addig hagyom állni, amíg felfűt a sütőm 175 fokra. Kanállal csúcsokat alkotok a sütőpapírra, majd nagyjából 20 perc alatt annyira megsütöm, hogy a csókok feneke is megszínesedjék.