Whisky Show 2016

A ködös novembert nem is kezdhetnénk jobban, mint egy pohár aranyló, finoman ringó scotch-csal. Ma, az idén két napos Whisky Show első, szakmai napján a Johnnie Walker márka különleges, limitált kiadású italát ismerhettük meg. A Blenders’ Batch red rye finish egy ritka gabona- és maláta whiskykből komponált házasítás, amelyeket először amerikai bourbon- majd utána rye whiskey hordókban érlelnek, összesen 6 hónapon át. Az extra hordós érlelés teszi teljessé az ital ízvilágát, melyben dominálnak a vaníliás- édes és fás- és fűszeres jegyek.

Az eseményen – a Johnnie Walker nemzetközi nagykövete, a 2015-ös World Class GB bartender verseny győztese – Ali Reynolds arról is meggyőzött minket, hogy a scotch nem csak magában iható, hanem kifejezetten jól használható koktél alapanyag, amely nem csak a zárt angol klubok metszett poharaiban mutat jól, hanem akár kólával, vagy pattogatott kukoricával ízestíve is iható. Ali nagyon közvetlen és gyakorlott módon mutatta be, hogy milyen jól és egyszerűen felhasználhatjuk könnyed italokhoz vagy épp old fashioned koktélokhoz is.

jw-blendersredrye

Ha kedvet kaptatok a különböző minőségi párlatok kóstolásához, akkor holnap érdemes ellátogatni a Whisky Show-ra a Corinthia Hotelbe, ahol több száz whiskyvel és más prémium termékekkel ismerkedhettek meg.

Az élet vize, azaz – kelta nyelven – uisge beatha számtalan titkot rejt, amelynek egy részét megismerhetitek a különféle előadásokon is, sőt a lelkes kóstolóknak érdemes a Párlat Útlevelet is kiváltani és szorgalmasan gyűjteni bele pecséteket a rendezvény „állomásain”. Ha megfelelő mennyiségű pecsétet sikerül összegyűjtened, akkor további kedvezmények várnak a Whisky Shopban.

Annak, aki úgy érzi, hogy még csak kezdő vagy nem elég pallérozott a whiskykultúra területén, annak érdemes részt vennie A Whiskyk Csodálatos Világa című előadáson. Aki pedig nem kifejezetten whiskykedvelő, annak sem kell kétségbe esnie, hiszen kóstolhat rumokat, gineket, calvadost, armagnac-ot, cognac-ot, sőt fergeteges koktélokkal is frissítheti magát, arról nem is beszélve, hogy idén a gin is kifejezetten fontos szerephez jut.

whi

Síppal, dobbal… Igazi skót hangulat, nem csak a poharakban.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Wagyu burger a Zingben

Már az angus burger kapcsán éreztem, hogy Ádámék semmit sem csinálnak csak úgy félig, tessék-lássék módon. Ha egy ötlet, elképzelés szöget üt a fejükben, azt tisztességgel véghez is viszik. A november elején nyitó Nádor utcai Zing sajtómegnyitóján újra bebizonyították, hogy a hamburger még nem lerágott csont, ebben az – utóbbi években elképesztő intenzitással termelt és fogyasztott – street foodban is van még hova fejlődni.

A minőségi alapanyagok használatában már a Terra Pannonia angus-együttműködés is igazán példaértékű volt, s most egy hasonlóan izgalmas projekt veszi kezdetét, amelyben Ádámék Zichy Mihály wagyu állományának egy részét felhasználják és az arra vevő vendégek megkóstolhatják a húspogácsák Rolly Royce-át.

ZING_wagyu burger

A szaftos, zsírral alaposan átszőtt húsból készített burger nem csak a pogácsa alapanyagát tekintve különleges, hanem a burger összes összetevője nagy műgonddal került ki- és összeválogatásra. A munkafolyamatban nagy segítségükre volt az Olimpia étteremmel elévülhetetlen érdemeket szerző Takács Lajos kreatív séf és a riói olimpia legspontánabb nyilatkozatát tevő Kenderesi Sajtburesz Tamás.

A wagyuban rejlő minőség nem csak a burgerekben mutatkozik meg, a Nádor utcai üzletben steak formájában is kóstolható lesz ez a húskülönlegesség.

ZING_wagyu_steak

Az étkezés elengedhetetlen része a kávézás, amire a Zingben szintén nagy hangsúlyt fektetnek, a Casino Mokkaával együttműködve, saját blendből főzik a feketét. A kolumbiai kávékeverék, az El Sonador egyenesen a termelőktől érkezik a Zingbe.

(fotók: Puskás Nóri)

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Vega hónap a Hard Rock Cafe-ban

Már tavaly lelkesen meséltem, hogy milyen izgalmas, jóízű fogásokat ettünk, ettem a Hard Rock Café októberi vegetáriánus kínálatában, s idén is sikerült újfent tesztelnem a megújult kínálatot.

Mindig nagyon sajnálom, hogy csak szezonálisan tartják ezeket a fogásokat, mert a színes, ízes, izgalmas ételek nyugodtan megérdemelnék, hogy a maradék 11 hónapban is terítékre kerülhessenek. Ebben az évben a karfiol volt az egyik legfontosabb alapanyag, amely nem csak panírozott formában, előételként került elénk, hanem wrapba tekerve, illetve hamburgerbe álmodva is szerepelt az étlapon.

Pictures12

Bár meglehetősen éhesen érkeztünk az ebédre, a teljes kínálatot így sem sikerült letesztelnünk, de a kóstolt fogások alapján azt mondhatom, nyugodtan válasszatok bármit, rossz nem sülhet ki belőle. A vegetáriánus ebédünket egy panírozott, sült karfiollal indítottuk, amely a lehető legtöbb erénnyel bírt, ugyanis ezt a meglehetősen egyszerű fogást számos módon el lehet rontani, s sajnos el is szokták. A Hard Rock Cafe szakácsai azonban kellő tisztelettel bántak a karfiollal, így az puha volt, de nem túl főtt, volt textúrája, teste, lehetett harapni, de mégis omlott, a sütés és a panír nem nehezítette el, nem volt olajos, se fújtó. A kék sajtos mártogatós mellett három, különféle karakterű, s változó intenzitású, csípősségű szószt kaptunk mellé, nagyon kellemes ízkombinációkat lehetett belőlük kicsalogatni.

Az előétel után egy tartalmas rukkola ágyon pihenő fügés, feta sajtos saláta és egy ratatouille alapanyagokkal megpakolt wrap érkezett. A salátához málnás vinaigrette tartozott, amely szép és izgalmas partnere volt az érett fügének, a kicsit morzsálós, sós sajtnak, s a nagy mennyiségű, általam nagyon kedvelt pirított fenyőmagnak. A wrap és a mellé kínált saláta rendkívül mutatós és finom volt. A grillezett zöldségekkel töltött, kissé lepirított tortilla tekercs emberes adagnak bizonyult, s a mellé kínált saláta, a rajta terpeszkedő házi croutonokkal már egyértelművé tette, hogy a desszertnek nem jut hely, bármennyire szeretnénk.

Az október sajnos már a végét járja, de ha tehetitek, akkor ebben a szűk másfél hétben még látogassatok el a Hard Rock Cafe-ba és kóstoljátok meg a vegetáriánus kínálat fogásait.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Nyomozom az egészségem, avagy YorkTest teszt a blogon

A magyar egészségüggyel kapcsolatban mindenkinek van néhány rémtörténete. Egy rövid beszélgetés során is hamar kialakul egyfajta licit, amiben hihetetlenebbnél hihetetlenebb történetek látnak napvilágot, s ha az ember maga nem venne részt ebben a társasjátékban, el se hinné, hogy nem egy Roald Dahl-féle Meghökkentő mesét hallgat épp.

Ebben a rendszerben magam is küzdök egy ideje a kisebb-nagyobb, akut vagy épp csak időszakosan jelentkező problémáimmal, s már igazán nem lepődöm meg semmin, ráálltam arra, hogy megkeresem azokat az utakat, amin van aszfalt és azokat a kapukat, amit nem csapnak az orromra.

Ilyen például a vashiányom. 20 éves korom óta vashiányos vagyok. Egy kamaszkori nagy fogyókúra után a látens vashiányom kóros anaemiává dagadt, amit igazából soha nem sikerült kikezelni, sőt még arra se bírtam senkit rávenni (beleértve nem egy és nem két haematológust), hogy a feltűnően tünetként jelentkező vashiány okait felkutassuk. Hol ez, hol az bizonyult átmeneti megoldásnak, az éppen aktuális vaskészítmények szedése után már nem volt annyira szörnyű a vérképem, de amint abbahagytam a vasszedést vagy kisebb dózisra váltottam, az érték azonnal szembetűnően alacsonnyá vált. Hiába étkeztem kielégítően, ettem-ittam kiegyensúlyozottan, mozogtam, szedtem folsavat, vagy bármi mást, a vasat a szervezetem egyszerűen nem hajlandó megkötni. Engem meg (csak egyedül engem) kifejezetten izgat, hogy mi lehet a háttérben.

A vashiány a leggyakoribb hiánybetegségek egyike, ami azért rettentően nagy probléma, mert a vas az emberi szervezet valamennyi sejtjében jelen kell, hogy legyen, a periódusos rendszerünk 26-os sorszámú eleme teljességgel nélkülözhetetlen. A vas segít megkötni az oxigént, s eljuttatni a sejtekhez, az agy számára is rendkívül fontos, s ennek ellenére a gyerekek harmada, a nők negyede és a férfiak egytizede vashiányban szenved.

Korábbi vizsgálatok okán a kiváltó okok közül kizárnám a gyomorfekélyt, nem vagyok vegetáriánus és a vas tartalmukról híres, de azt gátló oxalátokat tartalmazó sóskából és spenótból sem fogyasztok túl sokat, éppen ezért azt gondolom, hogy érdemes tovább kutatni, hogy vajon mi gátolhatja a vas felszívódását. Esetleg valamilyen ételintolerancia akadályozza, hogy a vékonybélből felszívódva beépüljön a szervezetembe a vas?

food

Vajon mi marad majd fent a rostán? Kiderül a tesztből.

Na, ennek járok most utána az otthon könnyedén elvégezhető, teljes mértékben felhasználóbarát YorkTest-tel. Az ételérzékenységre specializálódott YorkTest-et nem gondolom mindenhatónak, de mindenesetre azt szeretném, ha jó indikátor lenne, afféle iránymutató, hátha valami könnyen orvosolható dolog áll a háttérben, amelyet az elmúlt közel 20 év alatt már nevetve meg lehetett volna oldani.

Hogy mit tud a YorkTest? Nem kell elmenni az Sztk-ba, se magánrendelőbe, nem kell szabadságot kivenni, hogy várjunk hol itt, hol ott. A teszt házhoz jön, olyan leírással és olyan kompakt kiszerelésben, hogy az ember legszívesebben unboxing videót forgatna róla. Különböző mélységű vizsgálatok elvégzéséhez kínálnak teszteket, amelyekhez az ember otthon – a tuti leírást követve – elvégzi a vérvételt (no para), majd visszaküldi a vérmintát, amit egy akkreditált laborban kiértékelnek, s emailben érkezik is az eredmény, valamint a javaslat, hogy az eredmények fényében milyen további teendők váltak szükségessé.

(x)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 30 of 496« First...1020...2829303132...405060...Last »