ZAM! – új kultúr- és gasztrohely a Balaton partján

A Balatonnal mindig averzióim voltak. Egyszerűen nem találtam azt a formát, amiben jól éreztem volna magam, így afféle utazóvá avanzsáltunk az évek alatt, akik lopva magukévá teszik, ami kedvükre való és a nagyonbalaton hangulatot meghagyják azoknak, akik ebben látnak rációt.

A ZAM!-ot azonban nekem találták ki, hiszen minőségi teret és szórakozási lehetőséget teremt, már bizonyított és Pesten megszeretett gasztro- és kultúrpartnerekkel, könnyed, nem túlgondolt grillkonyhával és olyan miliővel, amire az én lelkem vágyik. A Balaton itt túlmutat a talpasok, a sekély víz, a kötelező lángos adta kereteken, a zamárdi parton megjelent térben egészen más formában élvezhető a vízparti lét, nem különülve, véletlenül sem ujjeltartva, csak máshogy.

zam3

A Kednik Géza által partközelbe álmodott épület méreteit meghazudtolóan tágas és funkcióit tekintve sokrétű.

zam6

Akad itt minden, ami egy nyári hétvégét vagy hetet bearanyoz, a magas minőségű – a Bake My Day által szolgáltatott – pékáruért is érdemes ide zarándokolni, vagy ha igazán jó kávéra vágyunk, amit a Budapest Coffee csodás alapanyagaiból varázsol elénk – a nap bármely szakában -Szathmáry Dóri barista.

zam7

Fagyizni is leugorhatunk, a KedvesKrém állandó, tejes és sorbet fagylalt szortimentjében minden szezonális és klasszikus íz megtalálható.

zam9

A konyha csakugyan klassz, Szőke Attila jó arányérzékkel találta el a laza, de bisztrós, könnyed, de minőségi hangvételt, amelyben kellemes, nyári fogások találhatók, mind a bruncholáshoz, mind pedig egy kiadós ebédhez. A grillre hangolt ételek mellett izgalmas, nagyon gyümölcsös limonádék és koktélok kísérik a létezést a ZAM! teraszán, meg persze élőzene.

zam4

A ZAM! ugyanis arra vállalkozott, hogy nem csak egy minőségi gasztrohelyet kínál az ide érkezőknek, hanem közösségi teret hoz létre tartalmas zenei és kulturális kínálattal, aminek Lévai Balázs a letéteményese. Az ő munkáját dicséri a gazdag júliusi program, aminek eseményeire érdemes benevezni. A ZAM! teraszán zajló programok ingyenesek, az épület ufo terében – pont olyan belül, mint a Tardis – viszont fizetős, kis létszámú, meghitt hangulatú esteket, programokat terveznek. Az elkövetkező két hónapban vendég lesz itt többek között Csuja Imre, Czutor Zoltán, Vecsei H. Mikós, Bérczesi Róbert, Pál Feri atya, Grecsó Krisztián, a Lóci játszik együttes és Mucsi Zoltán is.

zam5

A Zam! a tó körül egyre élénkülő biciklis társadalom számára is fontos állomássá kíván válni. Éppen ezért a gyerekeknek, pontosabban az aktív nyaralásra vágyó kisgyerekes családoknak kifejlesztett Digitális Vándor applikáció legújabb, kerékpáros tanösvénye is a Zam!-tól fog indulni. A fejlesztés jól halad, az Aktív- és Ökoturisztikai Fejlesztési Központ és a Magyar Kerékpáros Turisztikai Szövetség együttműködésében valósul meg.  

zam2

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Cserháti Tamara – Yalla! Tarts velem! – Kalandozások az izraeli konyhában

Az izraeli konyhával való ismerkedésre és garantált szerelembe esésre nincs is jobb évszak a nyárnál. Az ezerszínű mediterrán, közel-keleti fogásokhoz szinte minden alapanyag könnyedén beszerezhető ilyenkor. Cserháti Tamara lelkes vezetőnk ebben a gazdag birodalomban, magabiztosan mutatja mindazt, amit helyben, a családjától tanult és ami ma már az ő hagyományait is jelenti. A receptek egyszerűen követhetők, csak finoman komplikáltak, nincs semmi feleslegesen túlbonyolítva, a sokat főző háziasszonyok finoman csiszolódó rutinja kacsint ki minden fogás mögül. 

yalla1

Friss, merész. lenyűgöző – mondja az izraeli konyháról a szerző és ezt mutatós, színes, vibráló, ízgazdag recepteken keresztül gondosan be is mutatja nekünk. A könyv tökéletes bizonyítéka annak, hogyan lehet húshangsúlyos fogások helyett a gazdag helyi kínálatra alapozva tartalmas, teljesértékű ételekkel megtölteni egy teljes szakácskönyvet.

yalla2

A Yalla! azok számára is remek kiindulópont lehet, akik hajlanak a flexiteriánus, vegetáriánus életmód felé. Az inspiráló receptekkel teli kötet remek választás a nyárra, de a többi évszakban is érdemes forgatni.

yalla3

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Vegyszermentes tisztaság – szemétmentes takarítás – magyar növényi alapanyagok

A Cleanne mindazt tudja, amire régóta vágyom. Már a Nők érkeztekkor bevezettem egy csomó önkorlátozó szabályt, ami mind azt a célt szolgálta, hogy minél kevesebb vegyszerrel találkozzanak. A német cégek már 20 éve egészen jó alternatív megoldásokat kínáltak, de azért messze nem volt teljes a paletta. Ugyanezen elvek mentén szigorítottam a bejövő tisztítószereken Cucuka kapcsán, bár ő nagy ketreclakó volt, de ha épp kint tengette az idejét és rágta a töltőket, akkor is ügyeltem rá, hogy ne találkozzon olyan tisztítószer maradványokkal, amelyek rá nézvést ártalmasak lennének. A helyzet Boyhossal fokozódott, ő – Yolán színre lépéséig – kifejezetten kinti nyuszi volt, Yolánnal meg tényleg szintet léptünk, mert ő mindig mindenütt ott van és mindenbe bele is dugja a hegyes fekete kis orrát.

clini1_v

A Cleanne azonban nem csak a vegyszermentességet hozza el, hanem magyar növényi alapanyagokat ad cserébe (még kisebb karbonlábnyom, ha nem Timbuktuból utazik a szupertitkos, szuperzsíroldó szupernövény) és a flakonokra is megvan a gondja. Ugyanis rájöttek arra, hogy ha a környezettudatos vásárlók jó fejek és a szelektívben landol a kimosott flakon, akkor is elveszett, nem jut vissza hozzájuk, azaz újabbak gyártására kell pazarolni az egyre fogyatkozó erőforrásainkat. Ha viszont a vásárlók visszaviszik az „újraflakonokat”, akkor azokat – rendeltetésüknek megfelelően – újra tudják tölteni a termékeikkel és minden szépen, plusz flakonképződés nélkül megy tovább a maga útján.

A Cleanne flakonjait az EcoFamily üzletekben lehet leadni, országosan 54 üzletükben lehet ezeket visszaküldeni a feladónak.

Vagy ebben a formában tudjátok visszajuttatni:

clini2_v

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Szemétből virágmező

A zacc jótékony hatásait már gyerekorom óta ismerem, a szomszédasszonyunk – a maga egyszerű, közel sem tudományos módján – a kotyogós lejárt kávépogácsáit már akkor is a kert fái alatt helyezte örök nyugalomra. Tegnap azonban szemtanúja lehettem, hogy milyen az, amikor a profizmus és szakértelem találkozik, két, a saját területén élen járó, a fenntarthatóságot ésszel és kitartással kezelő szereplő összefog és valami maradandót, szépet és hasznosat alkot.

A Nespresso nagyon régóta a fenntarthatóság felé tereli önmagát és a vásárlóit, a végtelenszer felhasználható alumínimum kapszulákat nem csak visszagyűjti és újrahasznosítja, hanem a kapszulák elhasznált tölteléke, a zacc is új életet kezd. Ez persze közel nem olyan egyszerű, amint ahogy az Sükösdné gondolta egykor az Ág utcában, de valójában nem is annyira bonyolult.

nespan2_v

A Nespresso a lehető legjobb partnert kereste meg ehhez az együttműködéshez, a Pannonhalmi Apátsággal közösen hosszas, de sikeres projekt alatt alkottak meg egy olyan – kereskedelmi forgalomba is hozható – termőközeget, amely a talaj minőségének javítására tökéletesen alkalmas. A javarészt magyar tőzeggel és szürkemarha trágyával kevert, magas minőségű kávézacc ideális tápot jelent a gyógynövénykert flórája számára is: tegnap megtapasztalhattuk, hogy milyen az, amikor gondos kezek, minőségi tápokkal kezelik a levendulát, az illatozó, méhektől zümmögő, pillangóktól vibráló, élénklila virágmező elég meggyőzően mutatta: a projekt sikeres.

nespan3_v

Évek óta vissza-visszatérek a pannonhalmi Gyógynövénykertbe, ebbe az öbölbe az apátság alatt. Nem véletlen a vonzódásom, sajátságos kisugárzása van a helynek. Az 1026 éves állandóság mellett azonban látom a fejlődést is, jó figyelni, ahogy egyre bujábbak a bokrok, egyre gazdagabb a biodiverzitás. Ennek – a jó kertészeken, az egészen egyedi mikroklímán kívül – fontos alkotóeleme a minőségi tápanyagok biztosítása a növények számára.

nespan4_v

A tápanyaghoz azonban szükség van a visszagyűjtésre is. Ebben a magyar Nespresso-fogyasztók élen járnak, jóval a világátlag felett, közel 45%-a a kapszuláknak visszakerül a körfogásba. Ennek a százalékos aránynak a növekedésén is dolgozik a Nespresso, évek óta számos lehetőségünk nyílik az elhasznált kapszulák leadására, a butikokon kívül a futároknak is odaadhatjuk és elvileg most már gyűjtőpontokon is visszajuttathatjuk a cég számára az értékes szemetünket. A ciklus további tökéletesítése mellett a Nespresso idei évre tett vállalása, hogy minden, a kávéiból készülő eszpresszó karbonsemleges legyen.

nespan6_v

Én nagyon drukkolok nekik és főleg magunknak, hiszen az ő törekvéseik is a mi túlélésünk, minőségi létünk zálogát jelentik.

nespan5_v

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS