Gastro Design 2017

Idén negyedik alkalommal került megrendezésre a hazai vendéglátóhelyek, éttermek és szállodák kialakítását górcső alá vevő és az egyedi megoldásokat díjazó esemény, a Gastro Design Award. Az évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvendő eseményt idén a külföldi szakmai zsűritagok meghívás tette még hitelesebbé. A nemzetközi színtéren is jártas tagok együttműködésével alakult ki a következő végeredmény.

gastrod

Vendéglátóipari berendezés és belsőépítészet kategóriában az alábbi zárt vendégtereket díjazták:

A 40 fő alatti vendégtérrel rendelkezők közül döntőbe jutott a Zugfőzde Pálinkamúzeum és a Nature Quest Resort helye, végül pedig a Nature Quest Resort-Homoki Lodge kapta az aranyérmet. A 40 fő feletti kategóriában megosztott bronz díjban részesült az Este’r partners által tervezett, Bistro Fine és a Zwack Unicum Füves Bár. Idén ezüstérem kiosztására nem került sor, viszont első helyezettként aranyérmet vehetett át a budapesti Ritz-Carlton Hotel étterme, a Deák St. Kitchen. Shortlistes elismerést a 7. kerületi Doblo Wine & Bar kapott.

Vendéglátóipari berendezés és belsőépítészet kategóriában ezek lettek a nyertes nyitott vendégterek:
Ugyanebben a kategóriában, a nyitott vendégtérrel rendelkező vendéglátóhelyek közül rövidlistás lett a 4N Gasztronómia pályázata, a STAND25 és aranyérmet ítélt oda a nemzetközi zsűri a polányi Babérliget Kúria nemrégiben átadott, szabad téri rendezvénypavilonjának, valamint a „Leghangulatosabb kerthelyiség” különdíjával jutalmazta a veszprémi Fricska Bisztró barátságos, emberléptékű külső vendégtereit.

DeákSt.Kitchen

A Nespresso Bar, Pub & Cafe elismerését a hazai kávéházak, kávézók, presszók berendezés és belső építészet kategóriában a Goodspirit Whisky & Cocktail Bar tulajdonosai vehették át.

Egyéb vendégtér berendezés és belsőépítészet kategóriában aranyat nem ítélt oda idén a zsűri, viszont egyhangúan ezüstéremmel jutalmazta a Füge bolt és kávézó pályázatát, és bronzérmet ítélt oda a szakmai grémium a Balaton déli partjáról induló, az ország különböző pontjain, különböző rendezvényeken feltűnő mobil Kristinus Borbárnak. Ebben a kategóriában is lett egy különdíjas, méghozzá a Hisztéria Cremeria vihette haza a Megaglass különdíját.

Izgalmas és előremutató kategória a weboldalak designversenye, ahol a zsűri szigorú volt, és idén nem díjazta éremmel a beadott pályamunkák közül azt a hármat, ami shortlistre került (Goodspirit Whisky &Cocktail Bar, Urban Betyár, Etyeki Kúria webmegjelenései).

Viszont gazdag éremesővel jutalmazott az éttermek közül a legnépesebb kategória – Logó és grafikus arculat – shortlist-re került pályamunkák közül többet is. Így idén bronzérmet kapott a Calavera mexikói stílusú étterem grafikusi munkája, valamint a Sushiroll elegánsan letisztult megjelenése és az Urban Betyár Étterem és Élményközpont design megjelenése. Ezüstérmet kapott a Belvárosi Piacon működő, Széll Tamás nevével fémjelzett Stand25 Bisztró grafikai arculatterve, aranyérmet az Anjuna Ice Pops grafikai megjelenése miatt vehetett át a munkával DekoRatio Branding & Design Studio tervezője.

calavera

A díjazott szállodák:
Belsőépítészet terén, a JAB Szállodaipari berendezés és belsőépítészet teljes ház kategóriában: két bronzérmes lett idén, egyik a felsőtárkányi Bambara Hotel****prémium, a másik pedig a miskolctapolcai Avalon Resort & Spa. Ezüstérmet a polányi Babérliget Kúriának ítéltek oda és a Loft Budapestnek, e kategória aranyérmese pedig az abádszalóki Butik Design Rooms különleges megjelenése lett.

Avalon

A szállodák lobby-jait is zsűrizték idén, itt shortlistes lett és maradt a W & M Hotel tervkoncepciója, valamint az alsóörsi Marina Hotel közösségi tere.
A Solinfo kategóriájában, a szobák megjelenését vizsgálva a zsűri aranyérmet ítélt oda ruzsai Homoki Lodge-nak, spa & wellness kategóriában pedig a miskolctapolcai Avalon Resort & Spa wellnessmegoldása nyert aranyérmet.

Különdíjak is születtek idén, ezek a következők:
A Palatinus legszebb fürdőszoba különdíját a Butik Design Rooms vihette haza, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) az Év megújult hotele díját a balatonfenyvesi Hubertus Hof Szálloda felújítási megoldásainak ítélték oda. Solinfo különdíjat a Bambara Hotel**** Prémium kapott.

Az Év Legdizájnosabb Étterme díját a Deák St. Kitchen nyerte el, a JAB különdíját az éttermek közül az Andrássy úti Hotel Moments gourmet étterme, a Bistro Fine nyerte el.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Almás crumble

Az almás crumble visszatérő versenyzője a konyhánknak. Mióta a Nők nem menzáznak és a napi élelmezés okán visszatértünk a teljesen klasszikus ebédekhez, felértékelődtek a gyors desszertek. Egy tartalmasabb raguleves vagy egy gazdag krémleves a után a crumble ideális második, gyorsan összeállítható és pikk-pakk megsüthető fogás.

Almás crumble

1,5 kg piros alma

10 dkg nádcukor vagy kókuszvirág cukor

5 dkg finomliszt

5 dkg zabpehely

15 dkg darált dió

10 dkg nádcukor

10 dkg vaj

Egy nagyobb pitetálat előkészítek, az almákat megmosom, magházukat kiszedem és falatnyi kockákra vágom, majd a pitetálba szórom. Cukorral meghintem az almákat, átkeverem, majd a tálban, közepes lángon átpárolom. Amíg párolódik az alma, addig kimérem a többi hozzávalót és a vajjal laza morzsává dolgozom. Végezetül az almára borítom és a pitetálat a 170 fokra előmelegített sütőbe tolom. Addig sütöm, amíg a morzsa szépen meg nem színesedik.almáscrumble_v

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Újabb csodák a kávés poharakban: Nespresso Explorations 2

Az áprilisi debütálás után itt a Nespresso újabb extra limitált szériája, amelyben igazán egyedi kávékat tesz elérhetővé a vásárlói számára. A tavasszal hatalmas sikerrel futó laoszi-kenyai páros után újabb izgalmas kávékat kóstolhatunk, ráadásul két olyan kávét kapunk ebben a szériában, amely jól harmonizál a tejjel, azaz a hűvösebb őszi időben ideális tejes italokat készíthetünk belőle.

Kávéültetvény

Kávéültetvény

A Yirgacheffe sokak számára ismerősen hangozhat, ha nem is túl gyakran, de néha-néha megjelenik a magyar kínálatban is elérhető kávéforgalmazók kínálatában és kisebb speciality pörkölők is szívesen használják a bergamott és jázmin aromájával bódító kávészemeket. A Yirgacheffe az enyhe pörkölésnek köszönhetően megőrizte virágos mivoltát és az olajos magvakra jellemző aromája is megmaradt.

Nyers kávé

Nyers kávé

A Exploration 2 másik kávéja a kolumbiai Aguadas, amely édes, karamelles ízjegyekkel veszi le lábáról a fogyasztókat.  Az Aguadas-hegységben termű kávé hosszas fermentációja és a hely adott klímája együttesen hozza ki a legjobbat a kávészemekből, ami az enyhe pörkölésnek köszönhetően a felhasználandó kapszulában is megőrződik. A karamelles ízjegyek mellett erőteljes gyümölcsösség jellemzi ezt a kolumbiai kávét.

Aguadas-hegység, Kolumbia

Aguadas-hegység, Kolumbia

Hogyan kóstoljunk kávét?

Mit kezdjek a használt Nespresso kapszulákkal?

Kávépörkölőben jártunk

Kávészüret, Kolumbia

Kávészüret, Kolumbia

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Életkönnyítő megoldások a háztartásban

A hét elején még csúnyán ingattam volna a fejem, ha valaki azt mondja, hogy az ősbloggerekből álló bandánkkal kedden serpenyőzenére kelünk és hatalmas röhögések közepette fogunk vasalni és porszívózni.

Pedig a Gruop SEB termékbemutató délelőttjén pont ez történt. Azzal eddig is tisztában voltam, hogy a Tefal valódi minőséget jelent a konyhában, de zeneszerszámként nem tekintettem még rá, sőt a hőtartós termoszt is boldogan forgattam a kezemben, ami valódi megváltás lehet, ha az ember hajnalban meleg kávéval indul útnak, de mire oda jutna, hogy megigya, már csak hűlt helye van. A szó legszorosabb értelmében. A kávé hideg és az esélyek nagyok, hogy a felét a noteszunk és a táskánk belső borítása itta meg. De nem csak a pakkra záródó termosz, a szilikonnal szintén cseppmentesen záródó dobozok, a levesfőzésre szuperül használható mixer kapcsán kaptunk életkönnyítő tippeket, hanem a háztartás kevésbé gasztrós vonalán is láttuk, tapasztaltuk, hogy mit jelent a minőségi segítség.

Az a bizonyos termosz Ok, nekem pirosban kellene. :D

Az a bizonyos termosz
Ok, nekem pirosban kellene. :D

Néhány hete én is a szívemhez kaptam és az EU döntnökeinek felmenőit szidtam a porszívók 900 wattos teljesítménymaximalizálása miatt, de némi süteményliszt, egy masszív padlószőnyeg és egy csupa A-t produkáló Rowenta porszívó megmutatta, hogy van megoldás, nem a prakker és a seprű vár rám, ha tiszta szőnyeget szeretnék. A légtiszítóként is funkcionáló porszívóhoz külön állatbarát fej is kapható, ami tovább javíthatja a nappalim esélyeit, bár ezen már azzal sokat lendítettem, hogy a fehér nyúlhoz színben passzoló szőnyegre cseréltem a korábbi feketéket.

Végezetül hitetlenkedő bloggertársaimat is levette a lábáról a gőzállomás, ami valóban a legek legje, egyszerűen, könnyen és gyorsan lehet vele vasalni. Bármit. Ettől még macera meg minden, de sokkal tempósabb, lazább a munka és sok esetben látványosabb az eredmény, mint a hagyományos vasalókkal. Mivel nem lehet vele semmit leégetni, s önerőből kikapcsol, így az utánpótlás is könnyen kinevelhető vele.

Vasalóparty jókedvű bloggerekkel és a mindent vivő gőzállomással

Vasalóparty jókedvű bloggerekkel és a mindent vivő gőzállomással

 

 

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 1 of 49412345...102030...Last »