Gyerekkoromban anya a velem közös délelőttjeit előszeretettel töltötte játszótér helyett a belvárosban. Ilyenkor nagyokat sétáltunk, közben a környék adta históriákat hallgattam nagyszülőkről, rokonokról, letűnt korokról s előkerültek anyám még alig fakult emlékei is. Amíg a Mártírok útjánál a lánykora, a nagyszüleim, a Lukácsban töltött nyarak jutottak eszébe, addig a Blaha környékén – ahol anya egykor […]
Végy egy tésztagúlát, fordíts fejre. Tégy bele paradicsomszószt, sok mozzarellát, a vevő igényeinek megfelelő alapanyagokat, még egy kis mozzarellát, majd az egészet ültesd bele egy elmés kis szerkezetbe és hagyd, hogy néhány perc alatt készre süljön. Ugye milyen egyszerű? Az ötlet mégis a 21. századig váratott magára, sőt számunkra csak a napokban vált kóstolhatóvá a […]
Pénteken valami sósra vágytam. Receptem nem volt, csak néhány alapanyag, meg a szemmértékem és a kenyérsütő üstje. A végeredmény egy nagyon kellemes, frissen csodás pogácsa lett. Zsíros, tejfölös pogácsa 40 dkg finomliszt 2 dkg sikér 2,5 dkg élesztő 1 bő csipet só 1 csipet kakukkfű 4 dkg kacsazsír annyi tejföl (4-5 ek), amivel rugalmas tésztát […]
A befektetők tudnak valamit. A manapság épp lánykori nevén emlegetett Moszkva tér és a térnek nehezen tekinthető gyalogátkelőcsokor Széna tér környékén sorra nyílnak a kávézók, éttermek. A mai nap egy újabb reggelizésre alkalmas, elmélkedéshez cseppet szűk, de barátságos és minőségi hellyel gazdagodott a környék. Az “Á table! boulangerie” pékség és bisztró egy személyben. Lehet benne […]
