Pénteken valami sósra vágytam. Receptem nem volt, csak néhány alapanyag, meg a szemmértékem és a kenyérsütő üstje. A végeredmény egy nagyon kellemes, frissen csodás pogácsa lett. Zsíros, tejfölös pogácsa 40 dkg finomliszt 2 dkg sikér 2,5 dkg élesztő 1 bő csipet só 1 csipet kakukkfű 4 dkg kacsazsír annyi tejföl (4-5 ek), amivel rugalmas tésztát […]
A befektetők tudnak valamit. A manapság épp lánykori nevén emlegetett Moszkva tér és a térnek nehezen tekinthető gyalogátkelőcsokor Széna tér környékén sorra nyílnak a kávézók, éttermek. A mai nap egy újabb reggelizésre alkalmas, elmélkedéshez cseppet szűk, de barátságos és minőségi hellyel gazdagodott a környék. Az “Á table! boulangerie” pékség és bisztró egy személyben. Lehet benne […]
Az eredeti kakaós csigám 2007 óta már bejárta a világot. Akkor sok kísérlet eredményeként született a kelt tésztás, tejszínnel locsolgatott finomság világlátott receptje. A napokban azonban valami másféle tésztára vágytam, valami vajasabb, levelesebb tésztára, kevésbé krémes töltelékre. Így aztán újabb kísérletezés következett, aminek eredményét a hölgyek hamar el is pusztították. Leveles kakaós csiga 30 dkg […]
Az elmúlt hetek forróságában nem egyszer került asztalra caprese ebéd gyanánt. Maga a gondolat is fájt a 30 fokos lakásban, hogy bármilyen főzést vagy sütést igénylő dolog elkészítésébe fogjak. Így aztán tzatzikit ettünk, hideg gyümölcsleveseket kanalaztunk és caprese-t faltunk. Most azonban, hogy emberi hőmérsékleten működik a nyár vége, elkészíthettem a caprese sült változatát. Sült caprese […]
