Újabb kísérlet az őszi krémlevesek palettájának bővítésére. Sárgaborsó krémleves 50 dkg sárgaborsó 1 vöröshagyma 1 tk rozmaring 10-15 szem szegfűszeg só 1 dl tejszín A sárgaborsót este beáztatom. Másnap átmosom, majd vízzel felteszem főni, fűszertojásban melléeresztem a rozmaringot és a szegfűszegekkel megtűzdelt hagymát. Mikor megpuhult a borsó, kiszedem a hagymát és a rozmaringos tojást, majd […]
Hétvégén újra belehabarodtam egy formás kis kanadai sütőtökbe… Rizottós sütőtökkrémleves 1 kisebb sütőtök 1/2 csésze rizottónak való apró, kerek szemű rízs 1,5 dl édes fehérbor 1,5 l alaplé (kockából is lehet) 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma olivaolaj 2 marék reszelt ementáli sajt 3 ek tejföl só A tököt megfelezem, kimagozom, sütőben fólia alatt puhára […]
…Nagyjából így hangozhat a Tyúkhúsleves leírása valamelyik kézzelevős, álmúltgyártós helyen… A barátaink egy ideje rájöttek, hogy szeretek alkotni….és legjobban másoknak, társaságnak szeretek főzni, tálalni és jóllakni mások elégedettségével. Épp ezért, néha berendelnek ezt-azt. A mostani rendelés valahogy így szakadt fel a barátnőmből egy augusztusi délutánon: "Olyan húslevest ennék, amiben tudod, olyan tyúk van, amiben van […]
Újabb őszi krémleves….még gyorsan, amíg van szilva Szilvakrémleves 1 kg szilva 4-5 szegfűszeg 2-3 darab fahéj 4 ek nádcukor 2 dl főzőtejszín 1 dl édes bor csipet só A cukrot megkaramellizálom, felöntöm borral, felforralom. Vizzel felengedem és beleteszem a kimagozott szilvákat főni a fűszerekkel. Mikor puha a gyümölcs hozzáengedem a tejszínt, majd botmixerrel összeegyengetem a […]
