Délice, az elegancia új mértéke

A ChocoMe-vel való kapcsolatom két Gáborral indult. A mindig minden újdonságra vevő, elképesztően lelkes, kimeríthetetlen szuperlatívuszkészlettel rendelkező Turóczi Gábor jóvoltából ismerkedtem meg Mészáros Gáborral, akivel a közös céges múlt, valamint a csokoládé iránti olthatatlan kíváncsiság és szeretet okán hamar megtaláltuk a közös hangot.

A kellemesen temperált parányi műhelyben T. Gábor hangalámondása mellett M. Gábor készítette ha nem is az első, de az első tízezer ChocoMe szórt tábla egyikét. Most meg már a hárommilliomodik termék eladásán is túl van azóta a sikert, sikerre halmozó cég.

Amíg a Gresham pódiumán beszélő, izguló, üzletemberré lett chocolatiert figyelem, az is eszembe jut, hogy milyen embert próbáló munka van mögötte. Mert ezt a sikert nem adták ingyen. Ok, nem találta fel a spanyolviaszt, nem ő az első, s a kezdeti sikerek után nem is az egyetlen, aki Magyarországon, a világon hasonló termékskálával bír, de benne megvan az az elszántság, hogy nem elégszik meg a jóval, hanem a lehető legjobbra törekszik. Folyamatosan.

A világ számára adott alapanyagokból készített termékeit mindig is ez a gondosan ápolt, jó mederbe terelt maximalizmus emelte ki. Eddig. Most azonban olyan újítással lépett a színre, ami ugyan bárkinek adott, mégis csak kevesen élnek vele. A Cacao Barry-vel közösen megalkották a ChocoMe saját csokoládéját, amely kizárólag Gábor ízlését tükrözi, s amivel másnál biztosan nem találkozhatunk. A Párizs melletti laborban kifejezetten egyedi ízprofilú csokoládékat készítenek az erre nyitott szakemberek számára, itt lehetőség van a világ legjobbjait összekóstolni, megálmodni, letesztelni, hogy mi az a savasság, gyümölcsösség, csonthéjasokra emlékeztető aroma, amitől a csokoládé valóban egyedi, felejthetetlen lesz.

Gábor és az ő csokoládéja, azaz a Délice ízprofilja

Gábor és az ő csokoládéja, azaz a Délice ízprofilja

Gábor ebben is egészen izgalmas utat választott. A kiegyensúlyozott, 72, 2 százalékos étcsokoládé alapját két termőterületről származó kakaóbab adja. A perui trinitario és a santo domingoi forastero keverékében találta meg Gábor azt, amit keresett: a fűszerességet, a gyümölcsös aromákat és az olajos magvakra utaló jegyeket. Az elkészített csokoládét pedig új termékcsaláddá nemesítette, s ennek tagjai a mai nappal debütálnak.

21457327_1699148646770026_1405090891999041230_o

A korábbi termékeknél nem beszélhettünk a csokoládé egyediségéről, hiszen jó minőségű, de bárki számára elérhető termékekről volt szó, ahol főleg a feldolgozás mibenléte adta meg a kívánt egyedi attitűdöt. A Délice esetében viszont már maga az alapanyag is egyedi, így nagyon óvatosan kell bánni a feldolgozásával, hogy a nehezen kialakított karakterét ne elnyomja, hanem kiegészítse vagy finoman hangsúlyozza az, amit hozzáad a csokoládémester.

21414698_1699148440103380_854253129867810778_o

A termékskála épp ezért szűkös, nincs minden földi jóval megszórt Délice, de van ausztrál víztározóból származó sóval finoman hintett tábla, kapható – a csokoládé gyümölcsös aromáira játszó – kampoti vörös borssal ízesített változat, kakaóbab törettel gazdagított táblájában nem csak ízek adnak egymásnak randevút, hanem a csokoládé kvintesszenciáját hordozó töret extra textúrával is gazdagítja a táblát. Ezen kívül a cég egyik zászlóshajójának tekinthető Rafiné családban is született egy Délice-ben drazsírozott tétel, amelynek alapját szicíliai mandula adja és a végső szó egy leheletnyi perui kakaóporé.

21319217_1699148870103337_7655482550657919598_o

 

 

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Starbucks bajnokság és az ősz új ízei

Múlt héten Annával egy nagyon izgalmas eseménybe csöppentünk. A megnyitás előtt álló, dunai panorámával megáldott Starbucks üzletben tanúi lehettünk a kávéházlánc belső versenyének, pontosabban a verseny döntőjébe kaphattunk bepillantást.

Maga az esemény nem sokban tért el a különféle kávés versenyektől, volt latte art, cup tasting, de volt például olyan szituációs gyakorlat is, amely kifejezetten a Starbucks kínálatára, az általa nyújtott életérzésre volt kihegyezve. A város különböző pontjain lévő Starbucks kávézókból érkező fiatalokat a lelkes kollégák is elkísérték, meghallgatták a kiválasztott kávé történetét, lélegzetvisszafojtva figyelték, hogy hogyan kóstoltat, mit mesél a társuk, s vajon hogyan oldja meg a sokszor könnyűnek tűnő, de meglehetősen faramuci helyzeteket, amelyekben a képzelt vásárlók minden – kávéval kapcsolatos igényén – ki kell elégítenie.

A döntősök

A döntősök

Amíg ők versengtek, mi a páratlan Vigadó téri panorámát csodáltuk, lassan kortyolva hozzá a pattogatott kukoricás lattét és vártuk, hogy a mentorokból álló zsűri odaítélje a legjobb baristának az őt megillető jutalmat, amit végül Simárszki Tamás nyert, aki a díj mellett saját italkreációjával a közönség különdíját is kiérdemelte. A szakember ráadásul pont a versenynek helyt adó, vadonatúj, a Duna-parti Marriott Hotel aljában található Starbucks Promenade csapatába tartozik.

star2

Ezt a saját kreációt ti is elkészíthetitek, íme a recept:

Cold Brew Tiramisu Frappuccino

Hozzávalók:
2 dl cold brew/ hideg hosszú kávé
1 dl hideg tej
jég
vanília szirup ízlés szerint
karamell szirup ízlés szerint
tejszínhab
fekete csokoládé reszelék/ kakaópor / csokoládé öntet

Elkészítés:
Turmixold össze a hideg kávét, a tejet, valamint az azonos mennyiségű vanília és karamell szirupot a jéggel, oszd szét két 2 dl-es pohárban, majd fújd rá tejszínhabot, és díszítsd fekete csokoládé reszelékkel, kakaóporral vagy csokoládé öntettel.

Ha pedig inkább rábíznátok magatokat a Starbucks baristáira, akkor keddtől kérjétek a visszatérő Pumpkin Spice Latte-t vagy a szezon újdonságnak számító karamellizált Pecan Latte-t, amelyet a lágy karamell és a pekándió finom kombinációja tesz ellenállhatatlanná. A két ital Frappuccino verzióban is elérhető lesz, így a melegebb napokon sem kell lemondani az őszi ízekről.

star3

Kávés csendélet dél-koreai popikonnal, avagy Pumpkin Spice latte és Pecan latte

Kamaszokkal az élet Jó!  Lehet velük nagyokat kávézni ;)

Kamaszokkal az élet
Jó!
Lehet velük nagyokat kávézni ;)

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Ősszel is limonádészezon!

Kinga barátnőm mindig csak teveként hivatkozik rám, amikor valamilyen oknál fogva szóba jönnek az ivási szokásaink. S valóban, bár tudom (hogy nem tudnám!), hogy mennyit kell(ene) inni egy nap, számomra ez soha nem ment könnyedén. Egyszerűen a víz a hibás. Vagy én. Mindenesetre nagy áttörést hozott az életembe az ízesített vizek korszaka. Isten bizony nem az édes ízre vágyom, hanem arra, hogy annak a víznek, amit iszom legyen VALAMILYEN íze. Az osztrákoknak vannak kifejezetten erős, akár sósnak is mondható ásványvizei, én azokkal is boldog vagyok, itthon meg mindig vadászom az újabb és újabb változatokat, amelyek segítségemre lehetnek abban, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű folyadék jusson a szervezetembe, nap, mint nap.

Ezért is örülök a NaturAqua új ízesített ásványvizének, amelyben az őszibarack és a mandarin ad egymásnak randevút. Mondjuk engem már a körtés-citromfüves változattal megvettek, de azt hiszem az indián nyárnak ezzel az új ízzel vágunk neki.

natura2

Csak halkan jegyzem meg, hogy ezek az ízesített vizek nem csak magukban fogyaszthatók, hanem nyár végi grillpartikra különféle bólékat is konstruálhatunk velük, egy kis frissen facsart gyümölcslé, némi friss gyümölcs, jégkocka, esetleg menta vagy citromfű kell csak hozzá és máris kész frissítő limonádé.

natura1

 

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Budapest Borfesztivál

Még vége sincs a nyárnak, máris indul az őszi fesztiválszezon, ráadásul nem csak úgy finoman, szőr mentén, hanem tiszta erőből. A szüret időszakára időzített borfesztivál idén 26 alkalommal kerül megrendezésre. A pazar panorámával kiegészített, négy napos rendezvény a főváros lábai elé tárja a magyar borvidékek kincseit, megmutatva azt az elképesztő változatosságot, ami a 60000 hektárnyi magyar borvidék nyújtani képes.

borfeszt1

A fesztivál jó keretet biztosít a magyar borokkal való ismerkedésre, illetve a már kialakult szimpátiák elmélyítésére, valamint a vendégországnak köszönhetően mindig kínál valami merőben újat, merőben mást. Idén Chile mutatkozik majd be a négy napos rendezvényen. A Újvilág legnagyobb bortermelőjének számító ország hat borrégiójának negyven borán keresztül utazhatunk a chilei szőlőtőkék közé, vehetjük górcső alá az egészen extra klimatikus viszonyok között termő szőlőből készülő borokat, az alapboroktól a csúcskategóriás borokig.

borfeszt2

A Borfesztivál lépést tart a kor és a vendégek kívánalmaival, így idén már négy színpad áll rendelkezésre, hogy mindenki megtalálhassa a számára ideális zenei aláfestést, miközben a város látképében gyönyörködve kortyolja a borokat.

Tipp: a SPAR vásárlóinak érdemes mostanra időzíteni a nagyobb bevásárlásokat, ugyanis 10000 forint összértékű vásárlás felett a belépőjegyre vonatkozó, 50% kedvezményt biztosító kupont adnak.

A részletes programokat a honlapon találjátok, itt nem csak a résztvevő borászatok, hanem az egyes színpadok programjai és a különféle előadások is megtalálhatók.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 2 of 49312345...102030...Last »