Gyere át egy gofrira!

Az advent és a karácsony minden esetben a vendégvárásról és az ahhoz kapcsolódó sütésről is szól. Arról, hogy mennyire jó felpattintani a fémdobozt, felvágni egy rúd beiglit, megszegni a zserbót, hogy tökéletes hátteret biztosítsanak egy-egy vendégséghez, beszélgetéshez, együtt töltött délutánhoz.

Az ünnep múltával sem kell, hogy alább hagyjanak a közös sütések, barátnős csevegések, a családdal megélt nyugodt pillanatok. Ehhez kínálnék számotokra egy remek megoldást, pontosabban adnék – a Russell Hobbs jóvoltából – egy eszközt és a saját tökéletes receptemet, ami lehetőséget teremt arra, hogy pikkpakk süssetek valami finomat, és egy habos kakaó, forralt bor vagy egy jó kávé mellett megpihenve, falatozva közösen élvezzétek az új év pillanatait.

A játékban való részvétel feltétele, hogy a blog facebook oldalán futó poszt alá – szigorúan a Mirelle oldal követőjeként – kommenteljétek be, hogy kivel ütnétek össze közösen egy jó gofrit, és azt is szeretném tudni, hogy mivel ízesítenétek.

Ha engem kérdeztek, én biztosan sós karamellel locsolnám meg a friss, ropogós, aranyszín gofrikat, kevés habot nyomnék a tetejére, majd pirított pekándió darabkákkal koronáznám az egészet.

A játék 2018. december 16. estéig fut, Fortuna szerepében idén is a Nők.

24620-56 Pack Front

A tökéletes gorfi

26 dkg finomliszt

1 tk cukor

4 db tojás

3 dl víz

1 tk vanília kivonat

1/2 cs sütőpor

22 dkg vaj

A liszthez hozzáadom a cukrot és a sütőport, gondosan elkeverem. A tojásokat szétválasztom és a vanília kivonattal együtt a kimért vízhez keverem, a vajat megolvasztom. A lisztet a tojásos vízzel simára keverem, majd hozzáadom a vajat. Végezetül felverem a fehérjét és azt is a tésztába forgatom. A masszát a felforrósított sütőbe kanalazom és aranybarnára sütöm.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Ha karácsony, akkor Auguszt!

“Az Auguszt a két világháború között a budai oldal ikonikus cukrászdája volt, nagyapám, id. Auguszt József pedig a korabeli főváros megbecsült, népszerű polgára. Akkoriban a bejglin, kuglófon, bonbonokon, aprósüteményeken kívül még egy karácsonyi különlegesség készült az Augusztnál: a saját termékekkel feldíszített, kis, ajándékba adható karácsonyfák. Sokan küldték ezt üzleti partnereiknek, ügyvédjüknek, orvosuknak. Mivel nagyapám nagyon jóban volt a krisztinavárosi görög katolikus templom plébánosával, a megmaradt karácsonyfákat az ünnepek után átvitette a szerb templomba, így Vízkeresztkor az ortodox karácsony fényét is emelhették. Ebben az évben mi is felélesztjük ezt a hagyományt a Fény utcai üzletben, és készülnek a kis karácsonyfák, melyet a megrendelő igényei szerint díszítünk fel.” (Auguszt József)

Ezt a szép hagyományt eleveníti fel idén a Fény utcában lévő Auguszt cukrászda, ahol harminc centi magas, nordmann fenyő ágaiból alakított, formás karácsonyfácskákat vehetünk magunknak, vagy a szeretteinknek.

MIL_7063

De nem csak a kicsiny fa jelent újdonságot, a szezonális termékek csomagolása is megújult, színük a kávéház hangulatához igazodott. Ezek – a bejgli, torta és sós sütemény ajándékozására szolgáló – díszdobozok, valamint a szintén újdonságként színre lépő hatszögletű – a ház kuglófjainak készített – doboz szép hagyományt éleszt újjá, a nagyanyáink, anyáink varrós fiókjában, polcain megbúvó egykori csokoládés dobozok száz éves életét szeretnék a lila dobozkák is újra megélni, karácsony elteltével személyes kincseink őreivé, rejtekhelyévé válni.

MIL_7132

Természetesen az újdonságok színre lépésével nem törnek meg a klasszikus Auguszt-hagyományok, a megszokott ízek, termékek ott vannak a pultban, ebben az évben is készülnek a diós és mákos bejglik, az édes és sós aprósütemények, a koldustallér, a csokoládés narancsív és megannyi finomság, amelyeket december 22-ig vásárolhatnak meg a betérő vendégek.

MIL_7206

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Gasztrohegy, tányérról-tányérra ismerd meg Badacsonyt!

Az én balatoni emlékeimet nem a gyerekorom hordozza magában. Bár akkor is megfordultunk a Képcsarnok üdülőiben, a Balaton nekem a húszas éveimben vált afféle jó pajtássá. Kinga barátnőmék lábdihegyi nyaralója meg azt is egy életre eldöntötte, hogy ha valamiért a tó partjára vet a sors, az csak és kizárólag az északi lehet.

Nekem itt otthonos, itt ismerem már – boldog unalomig – a Balaton-felvidék kanyargós útjait, itt laknak a barátaim, ez a látkép tesz boldoggá. A Nőkkel minden évben áldozunk is 3-4 napot arra, hogy a bazaltorgonák tövében bóklászva élményeket gyűjtsünk.

Fotó: Kovács Bálint

Fotó: Kovács Bálint

Éppen ezért pendít meg benne pont jó húrokat a Gasztrohegy rendezvénysorozat, amely nem másra vállalkozik, mint a helyi vendéglátóhelyek, szállások, éttermek, borászatok összehangolt eseménysorozatával csalogatja le a városlakókat a minden évszakban gyönyörű Badacsonyba.

A helyi alapanyagokra, a helyi szokásokra, a helyiekre épülő rendezvénysorozat tematikája jól követi a szezont, az év végén különféle disznóságokkal készülnek, lesz vadas esemény január vége felé, februárban értelemszerűen a farsang köré szerveződik majd a program.

Amely nagyon ügyesen került kialakításra. Az organikusnak tűnő felszín alatt azért látszik a rengeteg befektetett munka, az alapos és bölcs tervezés, amit szépen eltakar a valódi lendület, a töretlen jókedv, a vendéglátás igaz öröme.

Fotó: Szindbád az Utazó

Fotó: Szindbád az Utazó

A múlt heti Halak a hegyen eseménysorozatba belecsöppenve rájöttem arra, hogy valami ilyesféle tematikus, de nem szájbarágós programra vágynék az országban sokfelé. Milyen jó lenne más vidékeket is hasonló lazasággal, kötetlenséggel, de mégis szervezetten megismerni, milyen jó lenne, ha a helyiek finoman fognák a kezem, miközben náluk járok.

gasztrohegy3

A Gasztrohegyen ugyanis a gasztronómia vezérleve mentén sétálhatjuk körbe a Badacsonyt, 9 vendéglátóhely vár ránk, hogy kóstoljunk náluk, ismerkedjünk velük, a balatoni ízekkel, s ahogy fogástól fogásig bevesszük a hegyet, úgy bomlik ki az adott hétvége jól felépített tematikája. A végére pedig jóllakottan és elégedetten pihenhetünk meg egy tartalmas gasztrokirándulással a hátunk mögött, hogy már tervezhessük is a következő eseményen való részvételünket.

Mindenkinek csak javasolni tudom, hogy menjen a Gasztrohegyre, vegyen részt a különféle programjaikon, ismerkedjen a heggyel, szeresse úgy, ahogy ők, és ahogy én.

Következő program:

gasztrohegy_december

 

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Kiégés helyett

A karácsonyi könyvkínálat egyik rendkívül izgalmas újdonsága Csatlós Csilla aprócska, tenyérbe simuló könyve, amely nem kevesebbre és nem is többre vállalkozik, mint a 21 század örökké siető, sokszor elégedetlen, sok esetben frusztrált és egyre gyakrabban kiégett emberének ad lámpást a kezébe.

A könyv kis mérete ellenére gazdag beltartalommal bír, a coachként dolgozó szerző esettanulmányai, életvezetési tanácsai töltik meg a lapokat. Hangvétele baráti, nem ex katedra kijelentésekben próbálja ránk erőltetni a javaslatait, sokkal inkább a példákon keresztül kínál kapaszkodókat, járható utat.

A kiégés ugyanis lassan népbetegséggé növi ki magát. Számtalan oka van, társadalmi, politikai, sőt talán informatikai is, hogy már folyamatosan elérhetők vagyunk, a pályán vagyunk, játszanunk kell, akkor is, ha épp töltődésre lenne szükségünk. Az 1974-ben felismert, lassan 45 éve megfogalmazott jelenség betegségként történő kezelése nálunk még nem elfogadott, sok esetben státuszhoz kötött problémának tekintik, holott az egész társadalomban, annak minden rétegében és sok korosztályában jelen van.

A kiégés jelei Csilla tesztjével jól megfoghatók, a probléma – a coach közreműködése mellett – a könyv értő olvasásával és a benne foglaltak megszívlelésével, a javaslatok, technikák felhasználásával is orvosolható.

A szerzőről

Csatlós Csilla executive coach egyike azoknak a hazai szakembernek, akik az International Coach Federation nemzetközi  ACC minősítésével rendelkeznek. Ennél ugyan jóval többen hirdetnek szolgáltatásokat “coaching” elnevezéssel – hiszen a terület egyre fontosabb nemcsak a cégek, hanem a munkavállalók körében is -, és talán nem is optikai csalódás, ha úgy tűnik, ma már boldog-boldogtalan coach. De vajon ki tudja ezt igazán jól csinálni és milyen képességek szükségesek a hatékony coachinghoz?

csatloscsilla_portre

Erre volt kíváncsi Csatlós Csilla is, amikor beváltotta önmagának tett ígéretét, amely szerint negyvenöt éves kora után csak azt csinálja, amit igazán szeret és akar. Ez pedig a coaching. A hosszú tanulási folyamat és az állandó továbbképzések mellett másfél évtizedes felsővezetői tapasztalat van a háta mögött, amelynek során elég alaposan megismerte a vállalatok működését, hiszen saját vállalkozásainak vezetése mellett számos esetben interim menedzserként hozott vissza cégeket az üzleti vérkeringésbe a csőd közeléből. A krízis, a válság és a kiégés lett a szakterülete.

A könyv megrendelhető: https://csatloscsilla.hu/shop/

450_base

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 4 of 517« First...23456...102030...Last »