Aki szereti a kávét, az nyáron sem mond le az élvezetekről, csak az évszaknak megfelelően áthangolja azt. Ilyenkor eltűnnek a csonthéjas szirupok, megpihen a csokoládé és a fahéj, a kávé mellé felzárkózik a jég, a tonik, a hideg tej vagy növényi ital és a trópusok ízei, illatai tűnnek elő. A kávérajongók már megszokhatták, hogy a […]
A zacc jótékony hatásait már gyerekorom óta ismerem, a szomszédasszonyunk – a maga egyszerű, közel sem tudományos módján – a kotyogós lejárt kávépogácsáit már akkor is a kert fái alatt helyezte örök nyugalomra. Tegnap azonban szemtanúja lehettem, hogy milyen az, amikor a profizmus és szakértelem találkozik, két, a saját területén élen járó, a fenntarthatóságot ésszel […]
Valahol, az április és a május mezsgyéjén egyszer csak elhalványodnak a mindennapok tejeskávéi, a habos, meleg latték nyugovóra térnek, hogy átadják a helyüket – először – a hideg tejjel finoman fellöttyintett reggeli lungónak, majd idővel a jégre töltött presszóknak és a presszóból készített tonikoknak. A jelek szerint a kávék szezonális színeváltozása nem csak az én […]
Régóta nagy híve vagyok a minőségi kávénak és a kávézókat szintén szívből kedvelem. A pandémia alatt is leginkább ez a közösségi tér hiányzott az életemből, a barista által készített, magas minőségű alapanyagból születő klasszikus vagy újhullámos kávés italokról nem is beszélve. Budapestiként átlag felett jó dolgom van, a gasztroforradalom e mellékfelkelése akkorát ment székesfővárosunkban, hogy […]
