Mirelle

A gluténmentességre való áttérés kapcsán az első módosítások természetesen a kenyérfogyasztásomat érték, a klasszikus, búzás péksüteményekkel szépen, konszolidáltan elköszöntünk egymástól, majd jöttek az alter megoldások és minden haladt szépen, békésen tovább. Egészen az első nagyobb sajtóútig, ahol szembesültem vele, hogy a sörgyári látogatáson magvas gondolataim közzétételén túl semmivel nem tudok hozzájárulni az eseményhez. Mert a […]

A palacsintatészták mentesítése nagyon egyszerű. Bár a gluténmentes liszteknél az arányok mások, de ha az ember egyszer ráérez a mennyiségre és megtanulja, hogy ennek a nyers tésztának milyen kell, hogy legyen a “húzása”, akkor onnantól könnyű ilyen desszerteket készíteni.   Gluténmentes smarni   3 db L-es tojás   2 dl tej   5 dkg vaj […]

A pogácsa hiányzott először.  Az első hetek euforikus jólléte mellett szinte meg is feledkeztem a péksüteményekről, aztán egyszer csak kopogtatott a vágy és kezdett idegesítően a nyakamra járni. A pogácsa az én kedvenc sós péksüteményem, nem véletlen, hogy az elmúlt közel 15 évben a Mirelle oldalain nem kevés változata született meg. Első körben nem volt […]

Ezennel meg is nyitottuk a fánkszezont. A mentes vonallal biztosra mentem, olyan tésztát választottam, ahol kevés szerep jut a liszteknek. A teszt hibátlanra sikeredett, a nagyszámú tesztcsapat véleménye szerint könnyű végeredményt kaptunk, ami talán még jobb is, mint a lisztes rokona. Túrófánk – gluténmentesen 30 dkg Schar B mix 25 dkg félzsíros túró 4 db […]