Bevallom őszintén, a világ legjobb dolga, hogy rájöttem, a glutén és én nem vagyunk egy ligába valók. Mióta elváltak útjaink az életminőségem csúcsokat dönt, de a vágyam, hogy magas minőségű, finom, a sikérnek köszönhetően rugalmas, levegős tésztákat egyek, na az, nem múlt el. Az életmódváltásom során ez az egyetlen terület maradt, amelynek gluténmentesítése során szembesülnöm […]
Másfél éve búcsút intettem a gluténnak. Bár azt hittem könnyes elválásunk lesz, a megkönnyebbülés – amely a tüneteim múltán (3 nap gluténmentes étkezést követően) elöntött – teljesen elsöpörte a vádaskodást és soha, egy pillanatra nem bántam meg, hogy erre az útra tereltem az étkezésemet. Annak ellenére, hogy rengeteg ember számára okoznak problémát a kalászosok, a […]
Ki minek szeretné, a tészta a lényeg és az mindenütt nagyjából pont ugyanaz, azaz sufnudli- és specli-fanoknak is tökéletes alap lehet a recepthez való gluténmentes tészta. Szilvás gombóc – gluténmentes 80 dkg főtt, pucolt krumpli 20 dkg gluténmentes univerzális liszt 1 db M-es tojás csipet só 1 diónyi libazsír A krumplit hajában megfőzöm, majd hámozom […]
Tavaly, az első mentes karácsonyomra nagyon készültem, a kedvenceimet megpróbáltam mentesíteni, hogy semmiben ne szenvedjek hiányt. Szerencsére jó recepteket gyúrtam össze és azért a 20 év rutin is jelentős mértékben megkönnyítette a dolgomat. Így született a mentes bejgli is, amelyet bármilyen – jól bevált – töltelékkel el lehet készíteni, kedvünk szerint. Gluténmentes beigli Tészta: 33 […]
