MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Idén tavasszal a morvamezei Schloss Hof kastélya is újra élettel telik meg. Március 7-én már egy különleges időutazásra is hívják a látogatókat a Schönbrunn-csoporthoz tartozó impozáns birtokon.

Játékos szimmetria – A kert, mint remekmű
Az idei szezon központjában Savoyai Jenő herceg egyik legnagyobb szenvedélye, a kertépítés áll. A „Játékos szimmetria – A barokk kert, mint műalkotás” című új időszaki kiállítás izgalmas kérdésekre ad választ: Hogyan testesült meg az ember természet feletti uralma a geometriában? Miért volt fontos a gravitáció a szökőkutaknál, és hogyan kerülhetett friss citrus az asztalra akár télen is? A kastély termeiben megismert elmélet után a hétteraszos barokk kertben a gyakorlatban is felfedezhetjük a hímzéses parterre-eket, a titokzatos labirintusokat és a fenséges fasorokat.

Húsvéti készülődés és családi élmények
A nyitással egy időben indul a népszerű húsvéti vásár, amely öt hétvégén át, egészen húsvéthétfőig várja az érdeklődőket. A standoknál kézműves portékák, tavaszi dekorációk és helyi finomságok között válogathatunk, miközben élő zene festi alá a hangulatot. A legkisebbeket igazi kalandok várják, kézműves műhely, ahol tavaszi díszeket készíthetnek, nyuszi-nyomozásban vehetnek részt, amelynek jutalma persze számos édes meglepetések a birtok rejtett zugaiban, lesz lehetőség pónilovaglás és mindenkit vár állatsimogató, ahol közvetlenül is találkozhatnak a majorság lakóival. Sőt, még egy rajzversenyen is résztvehetnek! Az 1–12. osztályos diákok április 1-ig küldhetik be barokk kert ihlette alkotásaikat, a legjobbakat pedig a kastély Narancsházában állítják ki!

Praktikus tudnivalók a látogatáshoz
A magyar határtól mindössze félórányira fekvő kastély kiemelt figyelmet fordít a magyar vendégekre. Bár a QR-kódos vezetők bármikor segítenek, az alábbi napokon magyar nyelvű tárlatvezetés is várja a látogatókat (12:00 és 14:30 órakor):  március: 1., 15., április: 3., 5., 6. További időpontok: májustól novemberig minden hónap első vasárnapján és ünnepnapokon.

Nyitvatartás (Húsvéti vásár):
Március 7. és április 6. között szombat-vasárnap, valamint a húsvéti hosszú hétvégén 10:00–18:00 óráig tart nyitva a kastély.

Jegyárak:

Kastélybelépő (felnőtt): 24,00 € (tartalmazza a kerteket és a kiállítást).

Húsvéti vásár: 12,00 € (csak a külső területekre érvényes).

Családi jegyek és kedvezményes gyerekjegyek (6 év felett) szintén elérhetőek. Érdemes a jegyeket sorban állás nélkül, online megváltani az imperialtickets.com oldalon. 

Rényi Ádám negyedik novelláskötete pont azt az élményt adja, amit a korábbi sikerei után már elvártunk, mégis meg tud lepni. A kötet afféle irodalmi bonbonosdoboz, amit mindenki a saját vérmérséklete szerint porciózhat. Lehet szisztematikusan, egymás után falni a történeteket, de talán akkor járunk el a legjobban, ha hagyunk időt az ízlelgetésre. Érdemes megforgatni, elhelyezni ezeket a sorsokat a saját életünk skáláján, hiszen a valóság – vagy épp a fikció –, amelyben játszódnak, eleve a miénk. Ránk szabták, kényelmes, ismerős és kicsit fájóan otthonos.

A létezés jól emészthető adagjai
A szerző ebben a kötetében is hű maradt korábbi stílusához, mégis érezhető egyfajta érés a szövegeken. Nem feltétlenül könnyű, de kiválóan emészthető kapszulákban kapjuk most is az emberi létezés fonákját. Ami Rényi prózáját igazán vonzóvá teszi a humora mellett, az a narráció óvatosan féltő hangneme. Ádám láthatóan és érezhetően szereti a hőseit, akik nem karikatúrák, a szerzőnek köszönhetően kapják meg azt a méltó kihangosítást, amelyre talán egész életükben vártak. Ádám képes a tragikumot empátiával, az abszurdot pedig szeretettel tálalni. 

A hiány, mindennapi társunk
A mostani történetek szövetében visszatérő motívum a gyász, az elmúlás, a csonka lét. Rényi nem dimenzionálja túl ezeket a fogalmakat, nála a hiány nem egy távoli tragédia, hanem a mindennapok szerves része. A szereplők nem monumentális hősök, hanem kisemberek, akik a saját szűkös eszköztáruk segítségével próbálnak meg élni a hiátusaikkal. 

Strukturális játékok: tükörnovellák
Külön említést érdemel a kötet szerkezeti játéka, amely a 17a és 17b jelzésű írásokat jellemzi. A tükörnovellák duális nézőpontja, az események egymásra vetítése még nagyobb mélységet, rétegzettséget ad ennek a történetnek, izgalmas perspektívával egészítve ki azt.

Rényi Ádám negyedik kötete tovább erősíti a szerző helyét a kortárs novellisták között. 

Zsófival a Simon”s Burgerben jártunk. Eddigi Simon’s-élményeim mind a Szigethez kötődnek, most volt az első alkalom, hogy egy burgerezőjükbe tértünk be. Direkt a hozzánk közel eső dinert választottuk, ahol Zsófi a Cheese Burgert nézte ki, én pedig a sajttal besütött Simon’s Special Fries-t.

A sültkrumplijukat nagyon szeretem, közel áll ahhoz, amit Hollandiában és Belgiumban kínálnak, nem véletlen, holland alapanyaggal dolgoznak. A héjasan sütött, vastagabb darabok kívül roppanósak, belül krémesek, pont, ahogy lennie kell.

A burger úgynevezett smash, azaz a magyar marhahúsból (20% faggyúval) készített húspogácsa a rostlapon nem csak lenyomatolásra, hanem teljes ellapításra kerül, így teljesen más íze és állaga lesz a húsnak, mint a vastagabbra formázott húspogácsák esetében. A csavart pedig az Oklahoma-style adja, ami annyit tesz, hogy a húshoz friss hagymát is adnak. Nem belekeverik a pogácsába, hanem a rostlapon kerül a húshoz. Amíg az sült, addig a hagyma párolódik, karamellizálódik, a pogácsa nedvességtartalmát adja. A kész húsokkal összesütik még a sajtokat is, majd így kerülhet az elősütött bucikba (amelyeket külön erre szolgáló eszközzel sütnek, így a rostlapon sülő hús nem lesz szennyezett például gluténnal. A végén jöhet hozzá a zöldség és a Simon’s titkos szósza.

Az én választásom egy salamanderben besültött sajtos, hagymás szósszal nyakon öntött sültkrumplira esett, ami megint csak közel áll a Benelux államokban megszokott konyhához, ahol egy kupac sültkrumpliból bármikor képesek főételt kreálni. Tisztességes adag, kifejezetten laktató és finom. Végül – desszert gyanánt – egy shake is lecsúszott, ebből hatalmas a választék, most a banánosra esett a választásunk, de a mangóstól a sajttortásig sokféle opciónk akad.

A Simon’s ideális választás volt, nekem is bőven akadt lehetőségem gluténmentesen enni, sőt, mint kiderült, a személyzet kérésre a burgerhúst zöldségágyon is szervírozza. A vegyes konyha miatt kontamináció lehetősége ugyan fenn áll, így mindenki a maga felelősségére fogyassza, de remek, hogy ilyen opció is van.

In the heart of Budapest’s vibrant food scene, Simon’s Burger stands out by offering a refined experience for fans of authentic American-style comfort food. Their commitment to traditional techniques and high-quality ingredients makes them a must-visit destination in the city’s crowded burger landscape.

The fries at Simon’s are a particular highlight, staying true to the high standards found in the Netherlands and Belgium. By using authentic Dutch potatoes, they achieve that elusive balance: skin-on, thick-cut pieces that are remarkably crispy on the outside while remaining creamy and soft within.

The burgers themselves follow the “smash” philosophy. Using 100% Hungarian beef with a 20% fat ratio, the patties are pressed flat against the griddle. This creates a deeply seared crust that packs more flavor than a traditional thick patty. For an extra layer of complexity, they utilize the Oklahoma-style method, where fresh onions are pressed directly into the meat on the grill. As the beef sears, the onions steam and caramelize in the rendered fat, adding natural sweetness and incredible moisture. The cheese is then melted directly onto the patties before they are tucked into buns toasted with specialized equipment to avoid contact with the main griddle.

What We Tasted:

Cheese Burger: A classic smash burger featuring the signature caramelized onion-infused beef, melted cheese, fresh toppings, and Simon’s secret sauce.

Simon’s Special Fries: A hearty portion of Dutch fries topped with a rich cheese sauce and caramelized onions—a dish substantial enough to stand as a main course, reminiscent of Benelux street food.

Banana Milkshake: A thick, creamy dessert from a diverse menu that includes everything from mango to cheesecake flavors.

Mirelle’s Tip:

Simon’s is an excellent choice if you are looking for gluten-conscious options. Upon request, the staff can serve your burger on a bed of fresh greens instead of a bun. While the kitchen is a “mixed” environment—meaning those with severe celiac disease should be aware of the potential for cross-contamination—it is a fantastic, lighter alternative for those avoiding gluten!