MIRELLE | Gasztro és lifestyle magazin

Bár odakint épp friss hó borítja a tájat, mi már a fesztivál-outfitjeinket tervezgetjük és a naptejet keressük a fiók mélyén. Miért ez a hirtelen nyári láz? Mert a Sziget ledobta a legújabb programbombát, és kijelenthetjük: 2026 augusztusa felejthetetlen lesz!

Több mint negyven új név csatlakozott a fellépőkhöz, és a lista láttán minden zenerajongó szíve nagyobbat dobban. Legyen szó egy kis indie-melankóliáról, dögös popról vagy hajnalig tartó csapatásról, a Szabadság Szigete idén is bebizonyítja, hogy nincs párja a világon.

Popdívák és Rock-ikonok: Akiket imádni fogunk
Kezdjük a legnagyobbakkal! Érkezik a svéd szupersztár, Zara Larsson, aki tavalyi Midnight Sun albumával végleg bebetonozta magát a pop királynői közé. 

Ha pedig egy kis vadságra vágysz, a Bring Me The Horizon lesz a te választásod. A fiúk mára a legnagyobb fesztiválok állandó főszereplői, és olyan látványvilággal érkeznek, amitől garantáltan leesik az állad. Itt lesz a kedvenc brit indie-csapatunk, a Wolf Alice is – az énekesnő, Ellie Rowsell szerint a Sziget a világ legjobb helye, mi pedig alig várjuk, hogy újra lássuk őt a színpadon a legfrissebb dalaikkal!

Chill, Soul és egy kis Londoni Vibe
Az érzelmesebb hangok kedvelőinek jó hírünk van: a hip-hop szcéna legintelligensebb sráca, Loyle Carner is tiszteletét teszi nálunk. Mellette a Revolut Színpadon köszönthetjük az ausztrál zsenit, Chet Faker-t, akinek soulos-elektronikus dallamai tökéletes aláfestést adnak majd a naplementés koktélozáshoz.

“A Sziget sikere mindig is abban rejlett, hogy nem csak a sztárfellépők miatt vonzó. Sokkal színesebb, élménydúsabb, mint a versenytársai” – meséli Gerendai Károly, a fesztivál alapítója, mi pedig csak egyetérteni tudunk vele. Az az atmoszféra, amit a Hajógyárin kapunk, semmihez sem fogható.

Éjszakai party-maraton
A DJ-pultok mögött is igazi legendák váltják egymást: érkezik a techno úttörője, Richie Hawtin, a brutálisan kreatív Sara Landry, és az a Yousuke Yukimatsu, akinek hihetetlen élettörténete és szettjei (még New Ordert is kever!) mindenkit lenyűgöznek.

A hazai kedvencek sem maradhatnak ki!
Természetesen a magyar szíveket is megdobogtatják: jön az ország jelenlegi első számú kedvence, Beton.Hofi, de ott lesz az Analog Balaton, az Ivan & The Parazol és Mehringer is.

Itt a lehetőség a csatlakozásra!
Már kaphatóak a 3 napos bérletek, de ha igazán szemfüles vagy, jegyezd fel a naptárba: február 12. és 15. között érkezik egy szuper Valentin-napi páros ajánlat (5 napos bérletre), hogy a szerelmeddel vagy a legjobb barátnőddel együtt élhessétek át a nyár csodáját.

A lengyel paradicsomleves, lengyel nevén zupa pomidorowa vagy közismert becenevén pomidorówka, a lengyel konyha egyik legismertebb és legkedveltebb levese. Bár alapanyaga, a paradicsom viszonylag későn, a 16–17. században jelent meg Európában, mára a leves szinte megkerülhetetlen része lett a lengyel mindennapoknak. A zupa pomidorowa tipikusan húsos- vagy zöldségalaplére épül, amelyet friss vagy konzerv paradicsommal, illetve paradicsompürével ízesítenek, majd leggyakrabban rizzsel vagy apró tésztával tálalnak.

A leves nemcsak íze, hanem kulturális jelentősége miatt is kiemelkedő: sok lengyel számára a gyerekkort, az otthoni főztöt, az iskolai menzák hangulatát idézi. Gyakran készül praktikus okokból is, hiszen hagyományosan a vasárnapi húsleves maradék alaplevéből főzik meg a következő napokban. Ennek köszönhetően a zupa pomidorowa egyszerre testesíti meg a takarékosságot, a családi hagyományokat és a komfortétel fogalmát.

Bár alapreceptje egyszerű, Lengyelország különböző régióiban számos változata létezik: készülhet könnyű, friss paradicsomos nyári levesként, krémesebb tejszínes formában vagy akár laktatóbb, tartalmas verzióban is. Ez a sokszínűség jól tükrözi a lengyel konyha alkalmazkodóképességét.

Lengyel paradicsomleves rizzsel

½ l passata

2 sárgarépa

1 kisebb fehérrépa

darabka zeller

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

5-6 szem szárított paradicsom

1-2 ek. étolaj

1 evőkanál cukor

só

frissen őrölt fekete bors

1-2 liter alaplé vagy víz

1 dl tejszín

főtt rizs (a tálaláshoz)

Elkészítés:

A hagymát megpucolom, apróra vágom, egy lábasban, kevés olajon üvegesre dinsztelem, majd hozzáadom a reszelt zöldségeket és rövid ideig együtt pirítom őket. Sóval és borssal ízesítem. Hozzáadom a paradicsomot, a felszelt szárított paradicsomot és felöntöm nagyjából 1,5 liter alaplével vagy vízzel. Közepes lángon, félig fedve 20-30 percig főzöm együtt, majd hozzáadom a cukrot és a tejszín és botmixerrel pürésítem. Ízlés szerint alaplével vagy vízzel lazítom és főtt rizzsel tálalom.

Ha Anna éppen hazalátogat, akkor ennek örömén szeretünk néhány napig nagyon jókat enni. Vagy én főzöm az előre leadott kívánságlista elemeit, vagy kerítünk a városban olyan helyet, amely valamelyikünk, vagy többünk bakancslistáján ott figyelt már. Most a Grumpyra esett a választásunk.

A brunch műfajának nagyságát már számos alkalommal megénekeltem, azt gondolom, nem véletlenül lett ekkora siker, a kötetlensége egyszerűen magával ragadó, mind a választékot, mind az időbeliséget tekintve. A Grumpy messze nem zsémbesen várt ránk, az ajtón belépve a morcosság nyomát sem láttuk: a tér minden négyzetcentimétere élettel teli volt, még ezen az egy átlagos péntek délelőttön is csak úgy pezsegett a hely.

A hely motorja egyértelműen a tulajdonos, Sziszi, aki elképesztő fordulatszámon pörög. Az ő energiái ragadósak, a személyzet is közvetlen kedves, lendületes volt, nagyon hamar asztalt kerítettek nekünk.

Az étlap választéka megfelel az elvárásoknak, a meleg reggelik mellett a legtrendibb alapanyagok és fogások is helyt kapnak rajta (nem hiányozhat a guacamolés toast és a pisztáciás croissant sem), de a hagyományos reggeli- és brunch fogások kedvelői is boldogak lehetnek a kínálattal. A kávéról a Herz gondoskodik, itt is gazdag a választék és hibátlan a végeredmény. Koktéllapjuk is széles, a reggeli mellé jöhet egy Porn star matrini vagy egy Bellini, akarom mondani Melba Mimóza.

A reggelik mellett főfogásokkal is várják a vendégeket, sőt a szezonban elengedhetetlen disznótor is külön étlapot kapott, amin falatkáktól a főfogásig számos formában jelennek meg a disznóságok. A szezonalitás a desszertfronton is jelen van, a frissen sült fánkok versenyeznek az amerikai palacsinta- és croissant-kínálattal.

A választék igazán bőséges, igyekeztünk is alaposan felmérni: én egy pirított gombákkal gazdagított rántottára szavaztam, nem is bántam meg, gazdagon gombás, három tojásból valóban már mennyiségnek számító rántotta érkezett elém, krémes, tartalmas, pont olyan, amivel tuti jól indul a nap.

Anna egy látványos, színes Buddha-tálat kért, ami egy mélytányérban érkezett, a tetején egy imádnivalóan „csálé” tükörtojás-kalappal, egészséges és laktató fogás. Zsófi pedig maradt a kedvenceinél, úgyhogy a guacamolés, füstölt lazacos toastot választotta, ahol a krémes avokádóhalmokon szép hullámokat vetettek a füstölt lazac szeletek. 

Érdemes a megszokott fogások és a klasszikus étlap mellett a szezonális ajánlatokra is ránézni, hiszen Sziszi konyhája mindig tartogat meglepetéseket!

There’s a special magic in a “Girls’ Day Out” with my daughters, Anna and Zsófi. Our latest discovery? Grumpy, a gem tucked away in the heart of Budapest. Despite the name, the vibe is anything but moody, even on a Friday morning, the place is buzzing with life.

The Soul of the Kitchen

The secret ingredient here is the owner, Sziszi. Watching her command the kitchen with such high-octane energy is a show in itself. She infuses the place with a personal touch that makes you feel like an insider.

Our Menu Highlights

• The Savory Classic: My scrambled eggs with sautéed mushrooms were rich and perfectly earthy.
• The Power Bowl: Anna’s Buddha Bowl arrived with a charmingly “wonky” fried egg hat,healthy and hearty.
• The Trendy Pick: Zsófi’s guacamole and smoked salmon toast was a fresh, flawless staple.

Sips & Sweets

With Herz coffee and a cocktail list featuring the perfect peach Mimosa, the drinks are top-tier. Between the seasonal “pig feast” (disznótoros) specialties and the fresh donuts, the choice is never easy.

Mirelle’s tip: Don’t just stick to the classics—check the seasonal menu! Sziszi’s kitchen always has a surprising twist waiting for you.