Tállyai kalandok

Borsod-Abaúj-Zemplén egy ideje előkelő helyet foglal el az életemben, egyszerűen szívesen jövök erre a vidékre, főleg a Tokaji Borvidék környékére. Egy időben Tarcal volt a visszatérési pontom, aztán Bodrogkisfaludba szerettem bele visszavonhatatlanul, idén pedig kipróbáltam, hogy milyen, ha Tállya irányából közelítek Tokajhoz és a tokaji életérzéshez. A pár napos elvonuláshoz ideális helyszínre bukkantunk ugyanis Tállyán, amely rajta is van a tokaji köztudat térképén, meg nincs is. De mivel a dűlőkkel szabdalt lankák között autózni élmény és igazi távolság sem feszül a borvidék egyes részei között, így tökéletes origónak ígérkezett ez a község is, amely egyébként számtalan dologról nevezetes.

Maillot kastély, Tállya

Többek között itt kezdte el fordítani a Bibliát Károli Gáspár, ahogy a környéken szinte mindenütt, itt is élt két csodarabbi, itt keresztelték meg Kossuth Lajost, nyaranta alkotótábor is akad errefelé, meg persze a Kerekdomb fesztivál, amelyre szeptember közepén boldogan repül rá minden Tokajért rajongó.

Itt nyerte el Kossuth a keresztséget

A szállás Tállya egyik csendes mellékutcájában, egy borfeldolgozó üzem tőszomszédságában található. A mediterrán hangvételű, élénk színekkel karakterizált Bohém Borklub vendégházban minden megtalálható, ami egy rövidebb vagy hosszabb tartózkodáshoz csak szükséges lehet.

Mediterrán környezet, tállyai napsütés

Egyrészt van egy jól értelmezhető méretű medencéje, számos nyugággyal, hatalmas napernyőkkel tarkított partján naphosszat lehet kortyolni a jól behűtött nedűket, amit a negyven fokos kánikulára való tekintettel most mi is gondosan tesztelni tudtunk.

Igazi felüdülés

A szobák is jól felszereltek, a kortárs hazai alkotók nem csak az alkotóházban és a falu közterein hagyják kézjegyüket, hanem itt is tetten érhetőek. A tágas földszinti és a kisebb, leginkább alvásra tervezett emeleti helyiségeket nagyon jól kiegészítik a közösségi terek, amelyek kint és bent is megtalálhatóak a melléképületben. Akad itt hatalmas kanapékkal felszerelt nappali, árnyékolóval védett terasz, de egy hatalmas ebédlőasztallal megkoronázott konyha is, ami mint tudjuk, minden valamire való buli legfontosabb színtere.

Izgalmas belsőépítészeti megoldásook

A vendégház önellátást igényel tőlünk, de lehetőségünk nyílik ezt megkerülni, hiszen a tíz percnyi sétára lévő – ugyanabba tulajdonosi körbe tartozó – Barka Galéria Hotel és Étteremben reggelizhetünk és persze az a la carte étlapról választhatunk magunknak ebédet és vacsorát is, a helyi borokról nem is beszélve.

Reggeli

A Barka az elmúlt egy hónapban nyitott. Igényes kialakításában visszatükröződik az apartmanházzal való rokonság, tereit szintén az itt megmerítkező, alkotó művészek munkái díszítik. A konyha bisztró jellegű, rövid étlapján a klasszikus fogások és a szezonális alapanyagok összjátékával találkozhatunk, amelyet némi fúziós felhang jellemez. Érzésem szerint a konyhának még szüksége van némi időre, hogy megtalálja a saját hangját, kiforrja magát a koncepció és megszülessenek a maga emblematikus fogásai, de dicsérendő, hogy törekszik a helyi alapanyagok használatára, hogy nyitott a modern konyhatechnológiai megoldásokra, érzi a fúzióban rejlő lehetőségeket és bátran nyúl az ízpárokhoz.

Ami egyetlen étlapról sem hiányozhat – rántott karaj

Ebben a pár napban a gasztrotanácsadói énemet szögre akasztottam, a borokkal, a tájjal és a tállyai létezéssel foglalkoztam inkább.

Pincék sora Tállyán

A borokkal volt is miért. A Tokaj Art Wine borbirtok tételei itt ugyanis otthon vannak, a tulajdonosi kör által vitt borászat átlátható és szerethető szortimenttel egészíti ki a Barka étlapját és színesíti meg a vendégházban töltött mindennapokat. A jó érzékkel kialakított nem túl széles, de egy kellemes borsort kiadó választékban mindenki megtalálhatja a maga számításait, az is, aki a klasszikus, maradék cukorban bővelkedő tokaji borokra esküszik és az is, aki a reduktív, száraz fehérekben találja meg a helyre jellemző savakat, ásványosságot, frissességet. A furmint itt is szépen cseng, sőt, extra-brut pezsgőnek is mutatós, a sárgamuskotály varázsol az illatával, működik a kémia a fehér cuvée-ben, a késői szüret is egy jól eltalált aránnyal dolgozik.

Bár a borászatban nem jártunk, de a szőlőben igen, a dűlőtúra során Kiss Papp Miklós birtokigazgatóval nagyokat beszélgettünk az ízlésről, a jó tokaji borról, a szőlőművelés mikéntjéről, a felfutó, egyre népszerűbb dűlőkről, miközben figyeltük a minket körültáncoló vihart, élveztük a szelét, a fényeit, láttuk, ahogy Tokajba ér (és mint kiderült később ott jéggel alaposan el is verte a szőlőt).

Nagyokat lehet a környéken túrázni, gyalog vagy épp biciklivel

Tállyát elkerülte, nekünk csak a látvány maradt, meg persze a kóstolók a poharunkban, a pogácsa a pikniktakarón, a táj a szemünkben, a hosszan lefutó sorok a domboldalon.

Szőlőmunkások, ja nem, sajtómunkások

A Bohém Borklub remek lehetőséget kínál, ha teljes békében, jól felszerelt, a puritán hedonizmust a zászlajára tűző közegben szeretnénk pihenni, a környéket felfedezni. Tállya ideális kiindulópontjai lehet bármilyen tokaji túrának, a környező falvak karnyújtásnyira vannak, a különféle fesztiválok és boros hétvégék idején is érdemes a vendégházzal és Tállyával számolni.

Áldó Krisztus, Tarcal