You are here: Home >Posts Tagged ‘spanyol

Andalúzok a spejzban II.

Már tavaly nagyon tetszett az az elszántság, amivel ez a dél-spanyol régió próbál megjelenni a magyar piacon. A gasztronómiai paletta az utóbbi időben kellően kiszínesedett, de a spanyol kulinária elemei még mindig csak nyomokban lelhetőek fel. Aminek igazán nem értem az okát, csak sejtem, hogy ez az a pontja Európa mediterrán felének, ahová a legkevesebb […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Ajo blanco

A múlt heti Artesano-s kilengésünkkor kóstolt levest a napokban újraalkottam. Épp jókor. Jött ez a kánikula, nekünk meg hűlt a levesünk. Annának nagyon ízlett, Zsófia kicsit méltatlankodott, hogy lefagy a nyelve. Ajo blanco 3 gerezd fokhagyma 10 dkg mandula (lehetőleg tisztított) 2 karéj kenyér (tisztes kilós kenyérről beszélünk) só bors 1/2 dl sherry ecet 2 […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Artesano

Kedden, a szokásos havi ikresanyás találkozón az Artesano-ban gyűltünk össze. A mostanában szokásos 30 fő helyett csupán heten ültünk az asztalnál, ami már lassan két éve nem fordult velünk elő.  A családias vacsora nagyon kellemes hangulatban telt. Jómagam sangriával alapoztam, majd folytattam egy ajo blancoval, majd kértem egy ibériai tálat, és egy flannal zártam a […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Gazpacho

  Szombaton megalkottam a tökéletes nyári menüt. A dolog úgy indult, hogy grillezni fogunk, de aztán a fránya szél miatt végül a konyhában sültek ki a húsok. De ezt semmit nem változtat a menü egyszerű és nagyszerű voltából.   Kezdtük egy nagyon hűs gazpachoval, aztán folytattuk a tzatikiben pácolt, majd a sütő gondjaira bízott csontos […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 4 of 512345