You are here: Home >Posts Tagged ‘sajt

A világ legjobb melegszendvicse: Croque Monsieur – laktóz- és gluténmentes változatban

A Croque Monsier, azaz Harapható Úr a francia bisztrógasztronómia egyik legkedvesebb eleme, nem is csoda, hiszen ki bírna ellenállni egy fűszeres besamellel, jóféle sajttal (leggyakrabban Gruyère vagy Emmentáli kerül bele, de a franciák gyakran készítik Comte sajttal), sonkával gazdagon megpakolt szendvicsnek, amelynek tetején extra, roppanós sajtréteg pihen. A Croque Monsieur a 20. század gyermeke, valószínűleg […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Sajtot a grillre!

Amikor én kislány voltam, minden télen és nyáron a Tátrában üdültünk. Zakopane afféle második otthonommá lett, s a lengyel gasztronómia a véremmé vált. Ettem a krumplilevesüket, ittam a céklalevüket és rajongtam a sajtjaikért. A gyúrt hegyi sajtokat télen/nyáron az út szélén álló vagy a piacon tereferélő helyi gorál asszonyoknál szereztük be, s én hol a […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Via Lattea

A Belvárosi Piacon lassan hetente újabb, izgalmas attrakciókba lehet botlani. Amíg egy-két évvel ezelőtt szomorúan, kihasználatlanul és elhanyagoltan halódott a nagy irodaházak tövében a piac, addig mára megint fontos és lassan megkerülhetetlen gasztropont lett, amelynek hála kicsit fellendülni látszik a Szent István körúttól délre is az élet. Egyre-másra költöznek be a már ismert arcok a […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Paneer

Először rendkívül fura ötletnek találtam a koncepciót. Milyen dolog már egy olyan fogás köré építeni egy egész étlapot, amit ugyan mindenki szeret, de ha egy mód van rá, akkor nem vallja be? Holott a rántott sajtnak van létjogosultsága, csak a legtöbb esetben olyan silány minőségben kerül elénk, amiért magát az ételt kárhoztatjuk, s nem a […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS