Hát nálunk a héten ríhattak a halak éppen eleget. Marhára vettük az irányt és született: pörkölt, dinsztelt hús és gulyásleves. Ma meg egy kis bolognai. Anno friss ikerterhesként engem nagyon megviselt az 5 napnyi örök tésztaevészet Milánóban, így anyának már az olasz divatvárosból megüzentük: húslevessel és rántott hússal várjanak, mert a reptérről egyenest megyünk enni. […]
Ma nekiveselkedtem, gondoltam nagyon mellé nem nyúlhatok, hiszen az alapot egy tényleg autentikus, sziciliai, kézműves tészta adta. Filei. Durumlisztből készített csoda, amit a helyiek vasszögekre tekerve szárítanak ki. Gorgonzolás filei, sült céklatallérokkal 15 dkg gorgonzola 50 dkg tészta 1 ek vaj 1 ek olivaolaj 1 tk szerecsendió 5-6 levél bazsalikom só 1 dl tejszín 1 […]
Mióta blogolok még aktívabban olvasom a számomra kedves gasztrobeszámolókat…így találtam magam szemben Macikonyha csodás gesztenyés süteményével, de elolvasván az összetevőket legyintettem is egy nagyot keserűségemben….gesztenyeliszt kell hozzá….püff….Olaszországban van, itt nem szériafelszerelés a hiperekben… Aztán úgy hozta a sors, hogy a szombati nagybevásárlás után édeskettesben elcsalinkáztunk a Culinarisba, ahol ott kellette magát ez a fránya liszt […]
Ma kivételes nap van. Egyedül vagyok itthon és csak úgy, kedvemre főzök. Szól a zene, süt a nap, élvezem a levegő őszi illatát…messzire kalandozom… Sajtos tortellini, paradicsomos mártásban Tészta: 4 tojás 1 ek szűz olivaolaj annyi liszt, amivel jó, ruganyos gyúrható, nyújtható tésztát kapunk A hozzávalókat összegyúrom és hagyom pihenni, amíg a tölteléket és a […]
