You are here: Home >Posts Tagged ‘olasz

Mozzarella

2010 tavaszán új szerelemre leltem. A Peastumban töltött napjaink alatt menthetetlenül beleestem a bivalytejből készített mozzarellába. Amíg Itáliában voltunk,  mozzarellát ettem mozzarellával, vagy az azzal készített ételeket vadásztam. Azóta is, ha egy étterem vagy delikátesz tart ebből a sajtfajtából, nálam már nyert ügye van. De hogyan is jött létre a bivalytejből készített sajt? Hogy kerültek […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Fűszeres focaccia

A tegnapi idő tökéletesen alkalmas volt az otthon sütésre. Ebben az esőben az ember inkább maga süt bármit is, mint hogy lesétáljon a pékhez, kockáztatva a tökéletes ronggyá ázást. Mivel kissé későn jutott eszembe, hogy a Nők vacsorájához semmilyen kenyérféle nincs itthon, így a leggyorsabban elkészíthető focacciát sütöttem meg. A tésztája már sokszor szolgált pizzaalapként […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Az olasz érzés

Az olasz konyhával való első találkozásom 1990-re tehető, amikor anyával két és fél hetet töltöttünk Velencében és Rómában. Kispénzű turistaként a sarki kávézókban, a helyieknek fenntartott kifőzdékben és pizzériákban ettünk, s nekem nagyon kedvemre való volt az olasz konyha harmonikus ízvilága. Az évek múltával többször visszatértem – részint enni – Itáliába,  s ha épp nem […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Első advent

Ez a hétvége az itthoni hangolás jegyében telik. Az adventi naptár már elfoglalta méltó helyét a nappali komódján, melléköltözött egy szépséges mikulásvirág s a többi apró dekoráció is lassan a helyére kerül. Tegnap este  begyúrtam az első adag mézeskalácsot és ma már Sarah Maclachlan és Diana Krall jóvoltából a zenék is az ünnepre hangolnak, s […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 10 of 18« First...89101112...Last »