Ennek az ételnek az elkészítése már a sorozat nézésekor eldőlt. Egyszerűen nem hittem el, hogy a Gennaro által összekutyult néhány alapanyagból afrodiziákumnak számító, csábító desszert kreálható. Az elkészítésekor azonban az olasz konyha újra bizonyította, hogy nincs szükség hókuszpókuszra, meg ezernyi felesleges kiegészítésre, csupán néhány tisztességes alapanyag kell a jó végeredményhez. Amarettos csokoládépuding 5 dl tej […]
A clafoutis mellett néha más formában is süteménnyé nemesedhet a cseresznye. Ma a galette tűnt erre a legmegfelelőbbnek. Cseresznyés, mandulakrémes tortácskák 40 dkg cseresznye Tészta: 22 dkg finomliszt 5 dkg porcukor 2 ek hideg víz 15 dkg vaj Mandulakrém: 6 dkg vaj 6 dkg cukor 1 tojás 1 ek finomliszt 10 dkg mandula A tésztához […]
A múlt héten szert tettem egy formás kis üvegre, ami csak úgy kívánta, hogy tejjel megtöltve meghúzódhasson valamilyen ételfotón. Nem kellett sokáig várni, péntek este már meg is sütöttem a hozzá való kekszet. Mandulás linzer 28 dkg finomliszt 20 dkg vaj csipet só 1 narancs héja 10 dkg porcukor 10 dkg szeletelt mandula A mandulaszeleteket […]
Edömér barátnőm idén is rámvert egy hónapot. Április elején betöltötte a 34. életévét, s ezt egy kiadós közös raclettezéssel és egy általam kreált mandulalikőrös tortával ünnepeltük meg. A raclette számomra új műfajt jelentett. Eleddig még soha nem játszottam a megannyi kicsiny tálcával. Jópofa dolog, kifejezetten beszélgetős, a konyhaasztalnál hosszan adomázós vacsorához való. Nem kell hozzá […]
