A napokban a finn konyháról írtam egy átfogó anyagot, s ahogy az elmúlt években megszokottá vált, most is az agyamba vésődött egy recept. A Nők meg a maguk 10 évéből kifolyólag folyvást éhesek, így ma délután ez várja őket itthon. Pulla (Voisilmäpulla) Tészta: 50 dkg finomliszt 10 dkg barna cukor 1 rúd vanília 10 […]
A farsangi szezon kezdetét vette, így a múlt hétvégén már ki is sült az első adag fánk. A szokásos módon, kísérleti jellegű tésztával dolgoztam, ezúttal a nemrég megjelent Rosenstein szakácskönyvből merítve ihletet. A gazdag tészta már olvastában is ígéretesnek mutatkozott és a végeredmény is igencsak jóra sikeredett, így bátran ajánlom minden kezdő és gyakorló fánksütő […]
Be kell, hogy valljam, nálunk karácsonykor még csak hírmondóban sincs kalács. Na, de kelt tészta annál több. Nekem a téli süteményszezon amúgy is az omlós tésztájú pitékről és a lágy, foszlós, tojássárgájában és vajban bővelkedő – nem kalácsként manifesztálódó -kelt tésztákról szól. Mivel azonban az összeállítás nektek készül, s a fent idézett mondóka szerint a […]
Úgy tervezem, hogy idén már viszonylag korán elkezdem a hangolódást. Ezzel próbálok segíteni nektek, hogy mire az advent időszaka ránk köszönt, addigra már kész tervetek legyen a vacsorát, az aprósüteményeket és a tartalmasabb süteményeket, valamint a gasztroajándékokat illetően. Ennek megfelelően szép apránként elősorjáznak majd a régi karácsonyi receptúrák, az új, ropogós recenziók, ajánlók mellett korábbiak […]
