Mirelle

A karácsonyi előételekhez nem feltétlen van szükség különleges alapanyagokra, az előkészítés hosszú óráiról nem is beszélve. Néhány jól megválasztott alapanyaggal könnyedén megadhatjuk a hangulatát a vacsorának, megteremthetjük az étkezés atmoszféráját. A különféle krémsajtok igazán jó alapot szolgáltatnak az előételekhez. Az ízesített változatokat különösebb erőfeszítés nélkül ráhalmozhatjuk apró crostinikre, vagy másféle szendvicsalapokra, megfejelhetjük- az ízesítésnek megfelelő […]

A Macesz Huszárban tett látogatásom a konyhámban nem csak a káposztás cvekkedlit hívta újfent életre, hanem lehetőséget adott a zsidó tojásnak is a debütálásra. Kevés kísérletezés után nagyjából megleltem azt az ízt, amit kerestem, s azóta így kerül elénk vacsora gyanánt. Rövid életű fogás. Zsidó tojás  6 tojás 8 dkg libazsír 1 nagyobb vöröshagyma só […]

A tavaszra készülés jegyében már csak kalácsokban és édes tésztákban vagyok képes gondolkodni. Épp ezért a Nők számára a kabátzsebemből – délutáni életmentőként – már nem egy-egy pogácsa, hanem a tavaszi kelléktár darabjai kerülnek elő. A Hot cross bun régi angolszász húsvéti kenyér, finom, ízes és könnyen elfér belőle kettő a kabátom zsebeiben. Hot cross […]

Nálunk is klasszikus sonka, tojás, kalács menüsor lesz, hiszen húsvétkor erre vágyik az ember. De amilyen mázlisták vagyunk, idén elég későre esik ez az ünnep ahhoz, hogy igen sokféle salátát tegyünk a füstillatú sonka, a hagymahéjtól barna, libazsírtól fényes tojások mellé. Ez akár lehet egy Tabbouleh… 14 dkg bulgur 6-7 koktélparadicsom 1 kígyóuborka 1 csomag […]