You are here: Home >Posts Tagged ‘hal

Kecsegék a konyhámban

Évek óta kitüntetett figyelemmel követel a Bocuse d’Or európai döntőjét és az ahhoz vezető hazai eseményeket. Éppen ezért külön öröm számomra, hogy idén nem csak a part széléről nézhetem mások alkotásait, hanem a METRO jóvoltából magam is ringbe szállhatok, s önmagam számára bizonyíthatom, hogy a versenyalapanyagokból – kis segítséggel – képes vagyok izgalmas, ehető fogásokat […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Keleti fűszerezésű tonhalas szendvics

A karácsonyi-szilveszteri időszak gasztronómiai szempontból kiemelkedő pontja az évnek. A hagyományos, kedvelt fogások mellett ilyenkor kerülnek terítékre az új ízek is, jól esik évről-évre egy-egy új menüvel, új alapanyaggal emlékezetessé tenni az ünnepi vacsorát. Az idei évben ebben nagy segítségünkre van az eisberg, amely hat új salátaöntettel lépett piacra, közvetlenül az ünnepek előtt. A Tokaj […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Sült pisztráng citromos krumplipürével

A szombati ebédet egy hosszabb – a témában írott –  anyag inspirálta. Egyszerűen annyit írtam a pisztrángról, hogy úgy éreztem muszáj sütnöm.  A család nagy része partner a halevészetben, így csak Zsófi számára kellett egy darabka csirkemellet keríteni, hogy mindenki boldogsága teljes legyen. Sült pisztráng citromos kurmplipürével 4 db 25 dkg-os konyhakész pisztráng 3 gerezd […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Kagyló, rák, polip, tintahal avagy a tenger apróbb kincsei a tányérunkon

A magyarok nem csak halat nem esznek, hanem tenger hiányában a címben felsorolt fogások is hiányoznak a mindennapjainkból. Ám, ha néha úgy alakul, hogy lehetőségünk nyílik kóstolni  vagy elkészíteni ezeket az alapanyagokat, íme egy gyors bevezető és használati utasítás a Mindmegettén. (kép innen)

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS