You are here: Home >Posts Tagged ‘fánk

Hanukai fánk Rosenstein módra

A farsangi szezon kezdetét vette, így a múlt hétvégén már ki is sült az első adag fánk. A szokásos módon, kísérleti jellegű tésztával dolgoztam, ezúttal a nemrég megjelent Rosenstein szakácskönyvből merítve ihletet. A gazdag tészta már olvastában is ígéretesnek mutatkozott és a végeredmény is igencsak jóra sikeredett, így bátran ajánlom minden kezdő és gyakorló fánksütő […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Loukoumades, a görög fánk

A loukoumades-szal kapcsolatban ugyanolyan fenntartásaim voltak, mint nyáron a baklavánál. Féltem tőle, hogy ehetetlenül, tocsogósan édes lesz, de az eredmény felülírta az aggályaimat. Igaz kicsit visszafogtam a szirup cukortartalmát és rájöttem arra is, hogy nem kell órákig a szirupban áztatni a tésztát. Nagyon könnyű, ropogós fánkocskákat kaptam, amit tökéletesen megédesít és megízesít a hozzá készített […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Cideres fánk

Nagyon jó állagú, könnyű, nem zsíros fánkot eredményezett a ciderrel kötött fánkházasság. Az ízét nem érezni, viszont a buborékossága kifejezetten hasznára vált. Cideres fánk 65 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 6 ek tej 8 ek cider 2 tojás sárgája 3 dkg nádcukor 1 csipet só 10 dkg vaj Az alapanyagokat a kenyérsütőgépbe teszem, hagyom, hogy […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Churros, a spanyol tolófánk

Nagyjából hét éve ettem először churrost. Olyan iszonyatos mázlink volt, hogy pont a karnevál idején vetődtünk Maderirára, ahol az ünnepre való tekintettel minden sarkon állt egy churrost árusító bódé és mi majd mindet végig is kóstoltuk. A fahéjas cukorral hintett roppanós fánkok azóta is a legszebb gasztroélményeim sorába tartoznak. Tavaly sajnos engedtem a kísértésnek és […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS