Mindig élvezem, ha új perspektívák mentén tekinthetek a már megszokottra. Nekem a gluténérzékenység ezt a pluszt adta, a sokszor fel- és átlapozott budapesti gasztrotelefonkönyv egészen új lapokon nyílt ki és eljött megint a kedvelt kísérletezések kora. A dedikáltan gluténmentes éttermek és bisztrók sora székesfővárosunkban elég véges, bár sok helyütt kínálnak mentes fogásokat, egy liszttel […]
Az évnek nincs olyan szaka, amikor ne lenne a világ legjobb ötlete Krakkóba utazni, de ha igazán nagyban játszik az ember, akkor a téli Lengyelország és az adventi Krakkó a lehető legjobb döntés. Krakkóban az a jó, hogy közel van, lehet menni vonattal, busszal, kocsival vagy repülővel, jó desztináció rövidebb hétvégékre, de akár egy hétnyi […]
Évek óta nem voltam főzőiskolában. Ennek több oka is van: egyrészt négy évig vittem egyet kint a Rosinantéban, másrészt amin azon kívül voltam, az arról szólt, hogy a komfortzónámon bőven kívül eső konyhák sajátos fogásait sajátítsam el, ha lehet, akkor a legnagyobb sikerrel. Azaz egyet nem tudtam soha a nem saját kurzusokon: ellazulni. Egyszerűen nem […]
Az újpesti gasztronómia szinte szárnyal az utóbbi években. Egyre több olyan étterem és bisztró jelenik meg a kerületben, amely a belvárosban is nyugodtan otthonra lelhetne, de ehelyett – bölcsen – az igényes, lokálpatrióta és hűséges újpesti közönség számára szeretne minőségi vendéglátást nyújtani. Az elmúlt hónapokban egy újabb hangulatos, magas minőségű fogásokat kínáló hellyel gyarapodott a […]
