A medvehagyma bűvöletében: Medvehagymás sertésburger

Rákaptam. Semmi kétség. Készült már vele körözött, fűszervaj, használtam hétvégén a grillhez, pácba, az alufóliába rejtett krumpli mellé, tettem már rizshez, ízesítettem vele omlettet. Ma viszont egy adag darált combbal házasítottam össze és az eredmény újfent meggyőzött. Szeretem.

Medvehagymás sertésburger

50 dkg darált comb

4-5 szeletnyi kenyér

1 tk rozmaring

1/2 tk kakukkfű

20 levélnyi medvehagyma

2 tojás

A kenyeret egy kevés tejbe beáztatom. Ha már jó megpuhult, kinyomkodom, majd hozzá keverem a húst, a nem túl apróra vágott medvehagymát, a zöldfűszereket, a tojásokat. Az egyveleget beletöltöm a kizsírozott muffinsütőbe, majd 190 fokon szép aranybarnára sütöm őket.

Ha van energiám meg miniparadicsomom, akkor fél-fél paradicsomot beleteszek a pogácsák közepére. Nem árt nekik.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Nagy magyar palacsinta körkép

Éljenek az ikres anyák és apák!

A tegnapi körkérdés megválaszolói ugyanis javarészt ők voltak, aminek én személy szerint szívből örülök, bár kicsit sajnálom, hogy a gasztroblogger szféra, 1-2 kivételtől eltekintve, ilyen mély hallgatásba burkolódzott.

Annyi bizonyosan látszik, hogy mindenki másképp csinálja, másra esküszik. Varietas delectat, tartja a latin és azt hiszem ez így is igaz. Szívesen olvasgattam a reformoktól a hagyományoson át, a meglebegtetett alkoholosig az összeset.

Konok!

Kérném annak az alkoholosnak a receptjét!!!

De ami ma igazán írásra sarkallt, az öröm, értetlenség, kíváncsiság mellett, az az, hogy Almy (büszke ikres apa) önszorgalomból táblába foglalta a tegnapi receptkavalkádot, amit szeretnék most, mindenki okulására közkinccsé tenni.

Köszönöm szépen Almy!

PALACSINTA táblázat

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Körkérdés vagy valami hasonló

Régóta izgat, hogy ki hogy csinálja, mármint a palacsintát. Akár ostobaságnak is tűnhet, hisz véges számú hozzávalóból, kötött készítési móddal előállítandó dologról van szó, ennek ellenére ahányszor rákérdezek: mindig más és más választ kapok.

Szeretnék egyszer és mindenkorra a végére járni a palacsinta-rejtélynek, így kérem a kedves erre tévedőket: Komment formájába osszák meg tapasztalataikat, titkos házi receptjüket, lássuk hányféleképp is csinálja a nagy magyar gasztroszféra ezt az "alap" ételt.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Az agancs jegyében_ újabb felvonás, szuperlatívuszokban

Másképp nem megy. Ez van. El lehet érte ítélni, hogy nem vagyok annyira sznob, mint amennyire kéne. De pont ez a sine nobilitate engedi, hogy ne csak azok a helyek legyenek számomra elérhetőek, ahol porcelánból, keveset, ujjeltartva.

Naszóval.

Többgyerekes szülőként a hétvégi éttermezést olyanra szeretjük csinálni, hogy mindannyian jól járjunk a programmal. Így esett újfent a választásunk az Újbudai Trófeára.

És most még inkább éreztük, hogy lehet valamit jól csinálni. Nem ismerem a vezetést, de azok után amit láttam, szívesen megismerném és megkérdeznék 1-2 dolgot.

Például, hogy honnan szedik a hihetetlen jó személyzetet és mi a receptje a tiramisujuknak.

Arról nem is beszélve, hogy a múltkori kritika negatívumaiként hozott hiányokat pótolták! Vagy csak most sikerült valami szerencsés csillagzat alatt érkeznünk, mert volt húsleves és korrekt sajttál.

Még egy apróság, ami számomra képes ezt a lenézett műfajt otthonossá tenni: a zsúrkocsikról kínált sült malac, tésztában sült csülök, friss, meleg rétes, házi parfétorta.

Egyszóval csillagos ötös.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS