Paradicsomleves bazsalikommal és kölessel

Unalomig elcsépelt étel…én mégis nagyon szeretem. Szoktam friss paradicsomból is, de mivel ennek a levesnek a gyors elkészítes az egyik nagy erőssége, így mindig található olasz paradicsomkonzerv a kamrámban.

Paradicsomleves bazsalikommal és kölessel

1 konzervnyi paradicsom

4-5 nagyobb levél bazsalikom

2 tk szárított vöröshagyma

cukor

pirospaprika

frissen őrölt feketebors

1/2 csésze köles

1-2 gerezd fokhagyma

 

A kölest kis olajon megfuttatom, picit sózom, majd háromszoros vízzel lassan megpárolom. Közben a felmetélt bazsalikomot szintén megfuttatom egy kis olajban, majd liszttel rántást rittyentek belőle, félrehúzom, pirospaprikázom, pici vízzel felöntöm és rögvest beleöntöm a konzerv tartalmát is. Hozzáadom a szárított hagymát, a fokhagymát egyben engedem bele a levesbe, ízesítem tetszés szerint. Ha kész a köles, a tányér aljára teszem és rászedem a dús levesemet.

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Shortbread

Hetekkel ezelőtt, egy gasztrocsellengésem alkalmával találtam rá erre a tradicionális angol/skót süteményre. Sajnos a szerzőt nem tudom, mert rögvest a receptfüzetemben végezte az a 6 sor, amivel le lehet írni az elkészítését. Nagyon kellemes, omlós, igazi teasütemény.

Shortbread

17,5 dkg nem túl kemény vaj

7,5 dkg PORcukor

17,5 dkg finomliszt

7,5 dkg kukoricaliszt

csipet só

A száraz anyagokat óvatosan elmorzsolom a vajjal, majd tésztává gyúrom. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelek a tésztát belefektetem, megszurkálom villával és 160 fokon egy órát sütöm. Mikor szép aranysárga színű késznek ítélem.

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Gombás, krémes leves

Ma nem kellett főznöm, mert tegnapról maradt ez is, az is….de azért egy ilyen randa, nyúlós őszi estére lélekmelengetőnek főztem egy kis levest.

Gombás krémes leves 

20 dkg barna csiperke

20 dkg fehér csiperke

20 dkg laska

1 csokor petrezselyem 

1 1/2 l csontlé (kockából is lehet)

2 dl főzőteszín

1 fakanálnyi vaj

frissen őrölt feketebors

A gombákat feldarabolom, majd vajon alaposan megpárolom a petrezselyemmel. Víz nem kell alá! Utána felöntöm a csontlével és a tejszínnel. A fele gombát szűrőkanállal kiszedem és a levest botmixerrel elsimítom. Gombát visszaeresztem, majd vajasgaluskát szaggatok bele. Sózom, borsozom.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Gesztenyés süti

Mióta blogolok még aktívabban olvasom a számomra kedves gasztrobeszámolókat…így találtam magam szemben Macikonyha csodás gesztenyés süteményével, de elolvasván az összetevőket legyintettem is egy nagyot keserűségemben….gesztenyeliszt kell hozzá….püff….Olaszországban van, itt nem szériafelszerelés a hiperekben…

Aztán úgy hozta a sors, hogy a szombati nagybevásárlás után édeskettesben elcsalinkáztunk a Culinarisba, ahol ott kellette magát ez a fránya liszt a polcon…de nem vettem, mert az túl egyszerű lett volna….

Így tegnap anyát felcsigázva, négyen nők bevettük magunkat a fent említett objektumba ééés végre a kosaramban landolt ez a ritka, félkilónyi kincs.

A tortát meg ma megsütöttem és Maci utólagos engedelmével közreadom, hogy más is ehessen ebből a semmire nem emlékeztető, krémesen morzsálós tésztából.


Gesztenyés sütemény

30 deka gesztenyeliszt

15 deka nádcukor

3 egész tojás

2 ek olaj

1 pohár tej

fél pohár rum

1 ek holland kakaópor

10 deka áztatott, leszárított mazsola

1 zacskó sütőpor

Tortaformába teszem és 175 fokon 45 percig sütöm. Amikor kihűlt porcukorral meghintem.

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 512 of 524« First...102030...510511512513514...520...Last »