Szülinapi zsúr

Szeretem az ünnepeket…főleg készülni szeretek rá…

Mióta megvannak a lányok eltolódott az ünnepek súlypontja és persze a sorrend is átalakult. Számomra legfontosabbá az a nap vált, amikor a hölgyek átküzdötték magukat a műtő ívfényével vakító Világra.

Sajnos nem minden szeptember huszadika esik hétvégére, így többség dönt elv alapján ezen a hétvégén ünnepeltük meg a Nők harmadik születésnapját.

Ebédhez kicsi a hely, de egy kiadós uzsonna még belefér :)

Így aztán a héten megálmodtam a tortát, elolvastam 20-30 receptet és kreáltam egy saját verziót. Csütörtökön elvonultam a nőkkel felvértezve beszerezni a hozzávalókat, aztán tegnap – egy kiadós és igen élvezetes Wasabiban eltöltött délután után – bevettem magam a konyhába és éjfélig ki se jöttem.

Sütöttem egy "kevés" fasírtot. Alapul vettem a saját receptemet, megszoroztam kettővel, paprikáztam, borsoztam, majd 5 tepsivel kisütöttem.

Kenyérfélének puffancsot sütöttem.

Majd nekiálltam megalkotni a mi kis feketeerdő tortánkat.

Feketeerdő torta, úgy Mirelle-módra

Piskóta:

12 dkg vaj

25 dkg cukor

6 tojás sárgája

2 ek holland kakaópor

1 tk sütőpor

4 ek csokis krémlikőr

15 dkg finomliszt

6 tojás kemény habja

A tojássárgát a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a többi alapanyagot (legvégén a tojáshabot óóóvatosan, hogy nehogy összetörjön). Zsírozott, lisztezett 26 centis tortaformába teszem és 180 fokon tűpróbáig sütöm.

Mikor kész és már egy kicsit hűlt is talán, előszedem a szuper tortavágó fűrészemet és kettészelem a tésztát. Óvatosan szétfektetem 1-1 tányérra és piskótalaponként 4-5 evőkanál pálinkával meglocsolom.

Az alsó lapot megkenem egy üveg jó minőségű meggylekvárral és erre ráültetek kb. 30-35 dkg lecsöpögtettet, magozott meggyet (befőtt pont jó erre a célra).

A torta tejszínnel való "betöltése" nem volt szimpatikus számomra…így inkább egy kis párizsi krémet simítottam a meggy tetejére, majd összeborítottam a feleket.

Párizsi krém

 

20 dkg cukor

10 dkg holland kakaó

2 dl tejszín

25 dkg margarin

A cukrot a tejszínnel összeforralom, majd beleteszem a kakaót és a margarin egyharmadát. Hagyom besűrűsödni. Lehúzom a tűzről és megvárom amíg Teljesen kihűl. A maradék vajat habosra keverem és ebbe teszem a kakaós krémet.

A meggyeken kívül a tetejére is tettem egy kicsit, majd sürgősen ráreszeltem egy fél tábla csokit és az egészet beoperáltam a hihetetlenül kis méretű hűtőnkbe.

A copyrightos dekoráción kivül a többi a mi kezünk munkája.

Szerencsémre a keresztmamák is kivették a részüket, így került az asztalra zabpelyhes keksz (recept a közeljövőben), és a fasírt mellé egy kis kellemes franciasaláta.

Plusz a család férfitagjai számára egy kevés ringli, sprotnikrémes falatka….

Kellemes délutánunk volt :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Paradicsomos, bazsalikomos kenyér

Bár az agyam már a hétvégi vendégségre edz, de azért még reggelre, estére kell valami az asztalra.

Paradicsomos, bazsalikomos kenyér

10-15 dkg paradicsom (részemről apró, fürtös)

40 dkg finomliszt

10 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt

1 bő tk sikér

2 ek olivaolaj

3 dl langyos tej

3 tk cukor

2 tk só

2 dkg friss élesztő

1 tk bazsalikom

A paradicsomot tepsibe teszem,egy kis olajat (receptben nem szereplő mennyiség) öntök alá, majd egy fél órát süttetem 170 fokon. Mikor kihűlt, a felsorolt hozzávalókkal egyetemben beleöntöm a masinériámba és megsütöm :)

Igen gusztusos, illatos, nagyon jó szerkezetű kenyerem született.

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Egy alkoholhiányos sirámai

Ma, a kávé melletti netcsellengéseim során szemben találtam magam azzal, hogy másnak is hiányzik a ködös Albion folyékony kenyere…. Eddig se értem és azóta se nyertem rá magyarázatot, hogy az alkoholt importáló cégeknek miért nem jut eszükbe se gingert, se cidert behozniuk. Biztos lenne rá kereslet….én legalábbis egy ideje keresem :)

Alapvetően nevetséges, de évekkel ezelőtt gingert a lengyel Tátrából hoztunk.

Az Angliából ingázó barátunk meg mindig csak böccint, ha megkérem, hogy a reptéren ragadjon már magához 3-4 doboz Stongbow-t. Elhiszem, hogy neki nem fontos….

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Diós, mazsolás kalács

Maradt még pont annyi friss dióm, hogy a felmerülő kalács igényeket ne a szokásos kakaós kreálmánnyal elégítsem ki. Alapul vettem egy jól bevált receptet, aztán csavartam rajta néhányat…

Diós, mazsolás kalács

2 dl tejszín

1,5 dl langyos tej

5 dkg vaj

1 tk só

2 ek cukor

54 dkg finomliszt

5 dkg darált dió

1,25 dkg friss élesztő

tisztes marék mazsola (akár másfél)

Az alapanyagokat beleborogattam az üstbe, majd rábíztam a feladatot a kenyérsütőgépre. Mikor vadul pittyegett, belemarkoltam a mazsolába és jól megszórtam vele a tésztát. Közepes héjszínnel sütöttem.

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 504 of 513« First...102030...502503504505506...510...Last »