Vacsora, de nem reform (csak jóleső)

Ma délután elkalandoztam a kedvenc hentesemhez, majd estefelé elugrottunk anyával a Culinarisba élvezkedni. Persze ebben a lányaim nem láttak annyi fantáziát, amíg rá nem jöttek, hogy milyen jókat lehet a sorok között rohangálni…

A beszerzett csodákból remek vacsorát kreáltam…összeraktam őket egy tálra:)

Zárásnak meg megittunk 1-1 londoni emlékeket ébresztő Old Jamaica Ginger Beer-t.

Tökéletes vacsoránk volt.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Pizza

Ma rohangálós napom volt….pontosabban hetek óta randevúzgatok a fogorvossal, mert az előző szó és hang nélkül leiratkozott erről a sártekéről…pont az aktuális évi felülvizsgálat előtt…

Így mostanában anya gyámkodik a lányok fölött, amíg én szép sorjában megválok a számban lévő nehézfémektől….

És pont emiatt, hogy délelőtt nem volt időm főzni, úgy döntöttem pizzát eszünk. Tegnap este meggyúrtuk a tésztát a géppel, ami pihent egy éjt a hűtőben, a toppingot meg ma alkottam meg.

Pizza

Tészta

50 dkg finomliszt

1,5 dkg friss élesztő

3 dl langyos víz

csipet só

csipet cukor

1 1/2 ek olivaolaj

A gépbe beletettem a hozzávalókat, megkelesztődött, dagasztódott. Utána átgyúrtam és egy olajjal kikent tálban (lefedve folpackkal) betettem a hűtőbe.

Mártás

1 doboz olasz paradicsomkonzerv (az a fajta, amiben egyben van a paradicsom)

1 dl paradicsomsűrítmény

2 tk bazsalikom

frissen őrölt fekete bors

cukor

2 tk szárított vöröshagyma

A tésztát kinyújtom, ebből a mennyiségből 3 kicsit szoktam csinálni. Sütőpapíros tepsibe teszem, alaposan megkenem a mártással, majd megpakolom. Ma született egy sonkás, olajbogyós, egy sonkás, bébikukoricás, egy szalámis paprikás.
A tészta tetejére meg mozarella, füstölt scamorza és egy kis reszelt parmezán került. 195 fokon kb. 25-30 percig sütöm. 

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Banános sütemény

Mostanában a gasztroblogokon dívik a TVPaprika pocskondiázása. Le kell szögeznem: ritkán nézem, nem vagyok vele elégedett, de azért vannak rajta jó szakácsok és igen értelmes, életkönnyítő receptúrák. Ilyen az alábbi is:

Banános süti

30 dkg rétesliszt

4 egész tojás

4 db érett banán

1 zacskó sütőpor

25 dkg barnacukor

25 dkg margarin

A banánokat krumplinyomóval összetöröm, elkeverem a többi hozzávalóval és 200 fokon fél óra alatt készre sütöm. Napokig friss.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Sajtos tortellini, paradicsomos mártásban

Ma kivételes nap van. Egyedül vagyok itthon és csak úgy, kedvemre főzök. Szól a zene, süt a nap, élvezem a levegő őszi illatát…messzire kalandozom…

Sajtos tortellini, paradicsomos mártásban

Tészta:

4 tojás

1 ek szűz olivaolaj

annyi liszt, amivel jó, ruganyos gyúrható, nyújtható tésztát kapunk

A hozzávalókat összegyúrom és hagyom pihenni, amíg a tölteléket és a szósz elkészítem.


Töltelék:

3-4 féle sajt reszelve (scamorza, trappista, edami, mozzarella)

1 dl főzőtejszín

1 kk szerecsendió


Szósz:

1 ek balzsamecet

1 tk őrölt rozmaring

1 dl paradicsomsűrítmény

2 dl húsleves

1 tk só (ízlés szerint)

2 tk (ízlés szerint)

Az ecetet hirtelen felforrósítom a fűszerrel, majd felöntöm a paradicsommal és a levessel. Sózom, cukrozom, takarékon összefőzöm.

A tölteléket egy perc alatt a mikróban összeengedem. Egy fazékban vizet forralok némi sóval.

A tésztát vékonyra kinyújtom, derelyevágóval 6×6-os négyzeteket vágok, megtöltöm és összehajtogatom. Jól lenyomkodom a széleit, hogy ki ne jöjjön a töltelék. Forrásban lévő vízben főzöm, amíg fel nem jön.

A tányér aljára teszek egy kis szószt és a kifőtt tésztát erre fektetem. Mozarrellával megszórom.

Desszetnek meg előszedtem egy kis almát és alaposan megsütöttem.

Fahéjas sült alma

alma

fahéj

cukor

vaj

Mennyiségeket direkt nem írok, ez tipikusan az a recept, amit érzés után csinál az ember….

Az almát meghámozom, óvatosan kikapom a magházát, majd szép vékony karikákra szelem. Aztán tepsire kapok és megpróbálom a karikákból újraépíteni az almát, csak útközben minden szintet megszórok vagy cukorral, vagy fahéjjal. Mikor kész az almaszobrom, a közepébe olvasztott vajat csorgatok és 180 fokon 20 percig sütöm.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 494 of 505« First...102030...492493494495496...500...Last »