Sós perec, klasszikusan, ahogyan mi szeretjük

Lehet, hogy nincs jobb a modern kor vívmányainál, de számomra az a kalácsos valami, amit perec címén árulnak….hááát maximum formájában emlékeztet a Perecre. De így vagyok a pacsnival is. Az én gyerekkoromban még az sem kalácstészta volt cukorral, hanem egy jó sűrű, enyhén sós kelttészta.

Mivel tegnap összegyűltünk egy kis esti scrabble-re, gyorsan összegyúrtam egy jó kis perechez valót.

Sós perec

1 kg finomliszt

5 dl tej

5 dkg élesztő

2 ek cukor

1 ek só

1,5 dl olaj

 

A "só":

2 ek só

3 ek finomliszt

és annyi víz, amivel sűrű, folyós masszát kapunk

Az alapanyagokat jó szokás szerint beleeresztettem a kenyérsütőbe és megdagasztattam vele…utána jó vékonyra sodortam a tésztát, pereceket formáltam és sütőpapíros tepsire tettem. Nem kell keleszteni a tepsiben!!!!

Teljes tojással megkentem. 230 fokon sütöttem. Mikor barnulni kezdett, kiszedtem és meglocsoltam "sóval". Jó színesre sütöttem :)

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Frankfurti leves

Az idő változatlan pocsékságából kifolyólag valahogy csak olyan ételre vágyom, ami a meleg, téli otthonokat idézi.

Frankfurti leves 

1 kisebb fej kelkáposzta

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma 

125 gr húsos szalonna

200 gr tejföl (úgy egy fél pohár)

4 pár frankfurti virsli

1 bő ek finomliszt 

pirospaprika 

majoránna

almaecet

kömény

A káposztát megtisztítom, felkockázom, majd a hagymával, 2 gerezd fokhagymával és egy fűszerlabdányi köménnyel felteszem főni. Közben a szalonnát megpirítom, lisztet szórok rá. Mikor már aranyszínű rántásom van, lehúzom a tűzről, paprikázom és belekeverem a tejfölt. Ha megfőtt a káposzta, behabarom ezzel a jó kis szalonnás tejföllel, majd majorannát, sót és egy csepp ecetet teszek bele. Karikázva beleengedem a virslit és még egy utolsót rottyantok rajta.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Hazai hamburger

Egyik kedves ikres barátnőm ültette el a bogarat a fülembe…hogyan lehetne olyan zsemlét csinálni, amibe azokat a jó kis csalamádés, igazi magyaros hamburgereket adták a nyolcvanas években…

Gondolkodtam, keresgéltem egy keveset, aztán – mivel úgyis hiány mutatkozott itthon kenyérfronton – gyorsan meg is sütöttem.

Hamburgerhez való zsemle

30 dkg rétesliszt

15 dkg finomliszt

1 dl langyos tej

2 ek tejföl

1 egész tojás

1,5 tk só

2 ek cukor

7 g élesztő

Az alapanyagokat beleteszem a kenyérsütőgépet, dagasztatom, kelesztetem, majd 6 zsemlét formálok a tésztából, sütőpapíros tepsibe teszem, a tetejüket megkenem tojássárgájával és fél órát hagyom szobahőmérsékleten pihegni. 200 fokon barnára sütöm.

Még adós vagyok egy jó hamburgerhússal…jövő héten megalkotom :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Sütőtök krémleves

Kérdésre: válasz Briginek.

Sütőtök krémleves

1 méretes sütőtök

1 nagy vöröshagyma

2 dl főzőtejszín

3/4 l húsleves

1 kk szerecsendió

1 kk fehér bors

A tököt félbevágom, tepsibe teszem, vizet zúditok alá, majd lefóliázva bedugom a 200 fokos sütőbe. Mikor megsült, kiszedem a héjából egy tálba. Egy lábasban megdinsztelem az apróra szelt hagymát, a tököt beleteszem, felöntöm levessel, majd hozzákeverem a tejszín és a fűszereket. Összefőzöm és kész :)

Currys pirított zsemlekockával tálalom.

(kép forrása)

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 488 of 494« First...102030...486487488489490...Last »